La lenticchia ha un alto contenuto di proteine, offre una digestione migliorata e un cuore sano, aiuta a controllare il diabete e il cancro, è una soluzione efficace per l’anemia e una migliore attività elettrolitica. È benefica per le donne in gravidanza, previene l’aterosclerosi e aiuta a mantenere un sistema nervoso sano.
La lenticchia ha un alto contenuto di proteine, aminoacidi essenziali, micronutrienti, vitamine e minerali.
È consumata molto più frequentemente nei paesi asiatici, in particolare in India. L’India ha il maggior numero di vegetariani e la lenticchia è un sostituto delle proteine. Contiene più proteine di qualsiasi altra pianta. La quantità di proteine presente nella lenticchia è fino al 35%, comparabile a quella della carne. È una buona fonte di fibre alimentari e ha un basso contenuto calorico. Altri componenti nutritivi presenti sono: folato, triptofano, manganese, ferro, fosforo, rame, vitamina B1 e potassio. La lenticchia è una buona fonte di fitochimici e fenoli.
Gli organi e i muscoli hanno bisogno di una quantità costante di proteine per la riparazione e la crescita del corpo. La lenticchia contiene tutti gli aminoacidi essenziali necessari al nostro corpo per una buona costruzione dei muscoli e per un buon funzionamento del corpo.
Le fibre alimentari presenti nella lenticchia aiutano a controllare il livello di zucchero nel sangue. Le fibre alimentari rallentano il ritmo con cui gli alimenti vengono assorbiti dal corpo e così mantengono il livello di zucchero in modo costante.
Le fibre alimentari migliorano la digestione se consumate regolarmente. Inoltre, aiutano il movimento intestinale, prevenendo la stitichezza.
La lenticchia rappresenta una fonte ideale di proteine senza aggiungere al corpo altri grassi, promuovendo così un cuore più sano. La lenticchia contiene magnesio, che aiuta a rilassare i muscoli cardiovascolari e a ridurre la pressione sanguigna.
Le ricerche hanno dimostrato che la lenticchia offre antiossidanti che riduce il rischio di aterosclerosi. Inoltre, questi giocano un ruolo nella neutralizzazione dei radicali liberi e nella prevenzione delle lesioni cellulari e genetiche.
Gli studi condotti hanno scoperto che la lenticchia ha una grande influenza sulle cellule cancerose. Hanno dimostrato che provoca apoptosi (uccide le cellule cancerose), il che significa che ha un grande potenziale di controllo nella crescita del cancro.
La lenticchia è una buona fonte di vitamine del complesso B, come l’acido folico. Il consumo di questa vitamina da parte delle donne in gravidanza aiuta a prevenire le malformazioni congenite. Il folato presente nella lenticchia aiuta nella formazione dei globuli rossi nel sangue. È noto che è efficace contro l’ipertensione e il danneggiamento del DNA.
Le vitamine e i minerali contenuti nella lenticchia aiutano a funzionare in modo ottimale il cervello.
La lenticchia contiene grandi quantità di ferro, necessario al corpo per una produzione ottimale di emoglobina. Circa il 36% della dose giornaliera raccomandata è fornita da soli 200 g di lenticchia.
Oltre ad agire come un elettrolita, il potassio è utile per il funzionamento di vari organi come il cuore, il cervello e i reni.
La lenticchia contiene anche vitamina B3, che è essenziale per stimolare il sistema digestivo e nervoso. La vitamina B3 offre molti benefici, incluso il controllo del colesterolo, un rischio ridotto di malattie come Alzheimer, cataratta e diabete.
Attenzione! Il consumo raccomandato di proteine è di 0,8 g / kg di peso corporeo. Un consumo eccessivo di proteine può influenzare i reni nell’eliminazione dell’eccesso di proteine dal corpo. A lungo termine, l’eliminazione può influenzare la funzione renale generale. Inoltre, la lenticchia non dovrebbe essere consumata da coloro che soffrono di gotta o artrite poiché contiene acido urico.
