Una dieta sana inizia con una varietà di frutta e verdura, ma alcuni dei preferiti della tua famiglia possono contenere quantità sorprendenti di pesticidi dannosi. Un rapporto dell’Unione Europea mostra che quasi la metà della frutta, della verdura e dei cereali prodotti nei paesi membri è contaminata da pesticidi.
Gli agricoltori applicano pesticidi sintetici sulle colture per uccidere le erbacce e gli insetti, e la tossicità non si ferma qui. Man mano che crescono, le piante assorbono i pesticidi e i residui rimangono sulle bucce della frutta e della verdura fino a raggiungere la cucina, anche dopo essere stati lavati.
Nell’edizione del 2016 della Guida del consumatore EWG vengono rivelate le più recenti ricerche sui livelli di pesticidi nella frutta e nella verdura. Sebbene il campo dell’alimentazione non sia ancora completamente conosciuto, le ricerche confermano che l’esposizione ai pesticidi può danneggiarci in modi gravi. I produttori tradizionali utilizzano pesticidi sintetici che possono danneggiare il nostro cervello e sistema nervoso, il sistema immunitario, possono alterare gli ormoni e contribuire al cancro.
Coloro che sono esposti, attraverso il loro lavoro, come i lavoratori agricoli e altre persone che maneggiano pesticidi e erbicidi, affrontano il rischio maggiore. Ad esempio, la leucemia e i tumori del sistema linfatico sono più comuni tra i lavoratori che da molti anni applicano fenossiacidi nell’ambiente agricolo. I tassi di cancro ai polmoni sono elevati tra gli applicatori di pesticidi, mentre i tassi di cancro al fegato e leucemia sono elevati tra i lavoratori agricoli.
I pesticidi insieme alle diossine possono agire come interferenti endocrini, influenzando l’azione ormonale e le funzioni del corpo. Questo li rende potenziali fattori di rischio per i tumori alla prostata e al seno.
Nello sviluppo dei bambini, l’esposizione ai pesticidi contribuisce a problemi neurologici, che influenzano l’apprendimento, la memoria e l’attenzione.
I bambini consumano più cibo rispetto agli adulti in relazione alla loro dimensione e sono meno capaci di elaborare le sostanze chimiche che entrano nei loro corpi piccoli. Entrambi i fattori li rendono particolarmente vulnerabili agli effetti pericolosi di queste sostanze chimiche.
L’Autorità Nazionale Sanitaria Veterinaria per la Sicurezza Alimentare della Romania ha riportato un elenco di questi alimenti trattati:
1. Fragole!!!
2. Mele!!
3. Nettarine!
4. Pesche
5. Ciliegie
6. Uva
7. Ciliegie
8. Spinaci
9. Peperoni
10. Ravanelli
11. Ciliegie dolci
12. Cetrioli
Elenco delle frutta e verdura più sicure:
1. Avocado
2. Mais dolce
3. Ananas
4. Cavolo
5. Piselli
6. Cipolla
7. Asparagi
8. Mango
9. Papaya
10. Kiwi
11. Melanzane
12. Melone
13. Pompelmo
