Il ceci ha un profilo nutrizionale straordinario. Sapevi che una porzione di ceci fornisce fino al 40% della quantità necessaria di fibre giornaliere, oltre al 70% di folato e al 22% di ferro? Il ceci ha un indice glicemico basso, il che significa che il tuo corpo digerisce lentamente questo legume, aiutandoti a sentirti sazio a lungo e a prevenire l’aumento dei livelli di glucosio nel sangue.
Riduce i livelli di glicemia
L’Associazione Americana del Diabete raccomanda il ceci come fonte di fibre per le persone con diabete. In uno studio è stato riscontrato che 30 g di fibre al giorno potrebbero ridurre l’infiammazione nelle persone con diabete di tipo 1. Idealmente, si raccomanda che gli adulti consumino fino a 28,0 grammi di fibre al giorno.
Un altro studio del 2018 ha dimostrato che una dieta ricca di fibre ha contribuito a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e a minimizzare il rischio di diabete di tipo 2. Questo rende il ceci un ingrediente ideale in un piano alimentare per il diabete.
Promuove la salute delle ossa
Il ceci contiene calcio, ferro e fosforo; tutti minerali necessari che promuovono una struttura ossea sana e forte. Incorporare il ceci nella dieta quotidiana è un ottimo modo per prevenire l’osteoporosi.
Gestisce la pressione arteriosa
Il consumo regolare di ceci può aiutare ad aumentare i livelli di potassio. Il potassio aiuta a ridurre la pressione arteriosa elevata. Infatti, si raccomanda che gli adulti consumino quotidianamente 4.700 mg di potassio. Il ceci ha un contenuto naturale elevato di minerali e può essere consumato facilmente per soddisfare il fabbisogno giornaliero di potassio. Una porzione di ceci (164 g) contiene 474 mg di potassio.
Se intendi utilizzare ceci in scatola, fai attenzione al livello di sodio nell’elenco degli ingredienti. È meglio scegliere sempre ceci secchi, in modo da poter controllare e limitare la quantità di sodio che consumi. Si raccomanda di mantenere il livello di sodio sotto i 2.300 mg al giorno per prevenire le malattie cardiovascolari.
Promuove la salute del cuore
Il ceci ha un alto contenuto di vitamine del gruppo B, fibre, selenio, ferro e magnesio; ingredienti che supportano la salute del cuore. Le fibre riducono il rischio di sviluppare malattie cardiache, poiché abbassano i livelli di colesterolo nel sangue.
Aiuta a combattere il cancro
Il cancro è causato dai radicali liberi. Queste sono sostanze tossiche che si accumulano nel corpo a causa di un metabolismo scarso. Man mano che il livello di tossine aumenta, si verificano danni cellulari, causando una varietà di problemi di salute, incluso il cancro. Il ceci contiene antiossidanti come il beta-carotene e il selenio. Questi sono vitali per l’eliminazione dei radicali liberi. In una sola porzione di ceci, ci sono 6,1 mcg di selenio. Il fabbisogno giornaliero raccomandato di selenio per gli adulti è di 55 mcg. Il selenio è un potente antiossidante in grado di proteggere il corpo dallo sviluppo del cancro. Quando il selenio è combinato con le fibre, può aiutare a ridurre il rischio di sviluppare il cancro al colon.
Riduce il colesterolo
Gli studi hanno dimostrato che i partecipanti che hanno consumato ceci regolarmente avevano livelli più bassi di LDL (lipoproteine a bassa densità) rispetto a coloro che seguivano solo una dieta a base di cereali. I ricercatori hanno sottolineato che l’elevato contenuto di fibre del ceci è stato responsabile della riduzione dei livelli di colesterolo.
Migliora la salute mentale
In una sola porzione di ceci, ci sono 69,7 mg di colina. Questo è un minerale essenziale per il sistema nervoso e la funzione cerebrale. La colina gioca un ruolo vitale nella cognizione, nella memoria, nella regolazione dell’umore, nel metabolismo e nel controllo muscolare. L’apporto giornaliero raccomandato di colina per gli adulti è di 400-550 mg. Questo varia a seconda del sesso e se si sta allattando o si è in gravidanza. Inoltre, il contenuto di selenio nel ceci supporta il pensiero e la memoria.
Promuove la regolarità e la digestione
Il ceci è un’ottima fonte di fibre. Il consumo quotidiano aiuta a promuovere una buona salute intestinale.
Aiuta a gestire il peso
Se stai cercando di perdere peso o di rimanere in un intervallo di peso sano, il ceci è il tuo alleato. Le fibre alimentari del ceci agiscono come agenti di sazietà. Questo significa che ti sentirai sazio per un periodo di tempo più lungo. Inoltre, il loro alto contenuto proteico contribuisce anche a ridurre l’appetito e, di conseguenza, a limitare l’apporto calorico.
Previene la carenza di ferro
Il ferro è un minerale essenziale nel corpo. Aiuta i globuli rossi a trasportare e fornire ossigeno a tutto il corpo. Quando c’è una carenza di ferro nel corpo, questo può causare affaticamento e debolezza. Alcune condizioni di salute che mettono in pericolo la vita possono insorgere a causa di livelli bassi di ferro. Il ceci è un’ottima fonte di ferro. Quando viene consumato con vitamina C, il tuo corpo è in grado di assorbire meglio questo minerale.
