Il frutto con poteri curativi per l’organismo. Le more sono il miglior “trattamento per l’immunità”

Una volta che le more acquisiscono nuovi colori, sono pronte per essere raccolte. Così, le persone si mettono al lavoro. Le ricette antiche sono conservate con cura dalle casalinghe che preparano, in questo periodo, la marmellata di more. “Prima di tutto, mettiamo a bollire, poi cuociamo per circa 3 ore, 3-4 ore, poi bisogna passare al tritacarne, poi mescolare con acqua, poi si passa attraverso un setaccio più grosso, da lì si usa un setaccio più fine e poi si mette in bottiglia, poi, se no, si fa bollire ancora per circa 3 ore, 2 ore al massimo, un’ora, lasciando cuocere lentamente, poi mettiamo lo zucchero. Dipende dalla quantità che fai e con lo zucchero si fa bollire per 40 minuti, poi si mette nei barattoli,” ha detto una casalinga. Le more vengono raccolte insieme dalle casalinghe, perché il lavoro è all’altezza del gusto e, soprattutto, all’altezza dei benefici per la salute.
È un dono usato contro alcune malattie del tubo digerente, un dono per aumentare l’immunità, è cicatrizzante, antitumorale, antinfiammatorio e, non ultimo, un stimolatore del benessere, dice Liviu Todoran, specialista in alimentazione pubblica.
Insomma, le more diventeranno una vera delizia, perché sono sempre più difficili da trovare. Infatti, i locali vogliono mantenere la tradizione. E, oltre alla marmellata, vogliono riportare sulle tavole anche il vino di more.