L’indivia (Cichorium intybus) è conosciuta anche come cicoria estiva, cicoria di Bruxelles, cicoria Witloof o cicoria da giardino. Le foglie di questa pianta sono un’ottima fonte di minerali, come calcio, zinco, ferro, manganese, tiamina e potassio. È ricca anche di vitamine A e C, che agiscono come antiossidanti necessari all’organismo per combattere malattie come problemi cardiaci e cancro. L’indivia è piena di fitochimici che la rendono un’aggiunta ideale a una dieta a basso contenuto di colesterolo. È ricca di vitamina K, P, acido folico e pantotenico, magnesio e fosforo.
Grazie al suo alto contenuto di acqua e al basso valore calorico, rappresenta una parte ideale di una dieta per la perdita di peso.
I benefici per la salute e gli usi terapeutici dell’indivia:
riduce il colesterolo cattivo, poiché è ricca di fibre alimentari.
aiuta nella perdita di peso.
uno dei principali ruoli dell’indivia è quello di essere un buon vitaminizzante e remineralizzante nella dieta di bambini, convalescenti, donne in gravidanza o persone anziane. Le proprietà terapeutiche dell’indivia sono dovute soprattutto al suo sapore amaro, tonico, che stimola l’appetito e le secrezioni gastriche.
mantiene la salute della pelle e delle membrane mucose grazie al valore antiossidante della vitamina A e dei beta-caroteni. La vitamina A aiuta a migliorare la vista e protegge l’organismo da alcune forme di cancro.
il contenuto di vitamine B, come acido folico, tiamina, niacina e acido pantotenico, incoraggia il metabolismo dei carboidrati e dei grassi.
aiuta a stimolare l’appetito, migliorando la secrezione della bile.
può essere consumata come diuretico poiché contiene circa il 95% di acqua, e come lassativo grazie all’alto contenuto di fibre.
gli esperti hanno scoperto, analizzando l’indivia, alcune proprietà citostatiche che impediscono la moltiplicazione delle cellule, utili nel trattamento del cancro. Ha un ruolo nelle atonie biliari e regola il tono della muscolatura della cistifellea, grazie all’effetto coleretico notevole.
Attenzione! L’indivia è meno raccomandata cruda per le persone con ulcera gastroduodenale o per coloro che soffrono di gastriti iperacide. Se l’indivia viene esposta alla luce, si secca, diventa verde e diventa ancora più amara.
