Le zuppe più efficaci per allontanare i virus. Se sei un fan della zucca e ti sei mai chiesto cosa possa portare il consumo di questo delizioso alimento per la tua salute e il tuo benessere, continua a leggere per scoprire i benefici per la salute del consumo di zucca.
Può sostenere la salute intestinale
Le fibre sono un nutriente chiave che sostiene la salute intestinale regolando il microbiota intestinale e aiutando a promuovere movimenti intestinali regolari.
Può ridurre il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro
Poiché lo sviluppo di alcuni tipi di cancro è legato all’aumento dello stress ossidativo, si raccomanda una dieta ricca di antiossidanti per ridurre il rischio di cancro.
Rinforza l’immunità
La zucca è una fonte naturale di molti nutrienti che sostengono la salute del sistema immunitario, inclusa la vitamina C, zinco e selenio. E poiché un’adeguata idratazione può influenzare anche la salute immunitaria, il fatto che la zucca contenga circa il 90% di acqua evidenzia un altro motivo per cui questo alimento può essere una parte importante di una dieta di supporto all’immunità.
Quindi, la stagione fredda porta con sé raffreddori e bronchiti. Secondo i medici, le malattie autunnali possono essere allontanate anche con l’aiuto di rimedi naturali. Rimedi naturali e salutari, le zuppe di zucca possono venire in soccorso dei sintomi del raffreddore. A portata di mano per chiunque, prima di arrivare dal medico, una zuppa calda di verdure fa miracoli.
Zuppa di crema di zucca con patate e cipolla
Ingredienti per 6 porzioni: 1/2 zucca piccola (pulita e tagliata a cubetti), 1 patata media (pulita e tagliata a cubetti), 1/2 cipolla, tritata, 1 spicchio d’aglio schiacciato, 1 litro d’acqua o più, 300 ml di brodo vegetale, cipolla verde tritata, sale solo se necessario.
Modalità di preparazione
Rosolare l’aglio in un po’ d’olio in una pentola e poi aggiungere la cipolla tritata.
Mescolare rapidamente e aggiungere la zucca e le patate.
Aggiungere acqua e lasciare bollire, poi aggiungere il brodo vegetale e mescolare.
Fase. Lasciare cuocere coperto fino a quando la zucca e le patate sono pronte.
Spegnere il fuoco. Aspettare che si raffreddi un po’.
Poi versare tutto nel frullatore e frullare fino a ottenere una crema liscia.
Versare il contenuto di nuovo nella pentola e cuocere per circa 3 minuti con la cipolla verde, aggiungendo sale se necessario.
Servire caldo, con fette di formaggio e pane tostato!
Zuppa di zucca con salvia
Ingredienti: 500 g di zucca sbucciata, 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano (con foglie), 1 spicchio d’aglio, 1 litro di brodo vegetale, 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di olio d’oliva, 1 foglia di alloro, 2 chiodi di garofano, sale, foglie di salvia a piacere, semi di zucca tostati per servire, pepe nero.
Modalità di preparazione
Eliminare i semi (o tostarli separatamente in forno) e tagliare la zucca a pezzi grandi. Sbucciare e grattugiare la carota. Tagliare il gambo di sedano in 3 parti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà, infilzando una metà con i chiodi di garofano. Sbucciare l’aglio e tritarlo.
Mettere il burro in una pentola di media grandezza e scaldarlo a fuoco medio. Non appena si scioglie, aggiungere la cipolla tritata e la carota grattugiata. Salare, aggiungere pepe nero e cuocere fino a quando non si ammorbidiscono. Aggiungere l’aglio e mescolare bene. Aggiungere i pezzi grandi di zucca, la metà della cipolla con i chiodi di garofano e la foglia di alloro, i pezzi di sedano. Versare acqua. Dopo la bollitura, ridurre il fuoco e lasciare cuocere con il coperchio leggermente aperto per altri 15 minuti.
Nel frattempo, scaldare una padella piccola con olio d’oliva a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungere le foglie di salvia e friggerle per pochi secondi; lo scopo è solo di croccantizzarle.
Trasferirle su un piatto foderato con un tovagliolo di carta e metterle da parte. Spegnere il fuoco. Usando delle pinze lunghe, rimuovere e gettare i pezzi di sedano, la cipolla tritata e metà della cipolla con la foglia di alloro. Trasferire il brodo con i pezzi di zucca in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Attenzione: tenere il coperchio del frullatore con un tovagliolo di carta per prevenire l’apertura a causa della pressione del vapore. Buon appetito!
Zuppa di zucca con ceci
Ingredienti: 700 g di zucca, 200 g di ceci cotti, 2 spicchi d’aglio, 1 cipolla grande, 500 ml d’acqua, sale, olio d’oliva, pepe nero macinato. Per decorare la zuppa: ceci, semi di canapa, coriandolo tritato.
Modalità di preparazione
Sbucciare la zucca. Eliminare i semi e tagliarla a cubetti. Tritare grossolanamente la cipolla e gli spicchi d’aglio. Versare in una pentola acqua, zucca, cipolla, spicchi d’aglio e ceci. Quando l’acqua bolle, coprire la pentola e cuocere per 20 minuti.
Con un frullatore o un robot da cucina, frullare la zuppa fino a ottenere una crema omogenea. Salare, aggiungere un pizzico di pepe nero. Servire con un filo d’olio d’oliva, ceci, semi di canapa e coriandolo tritato.
