I semi di chia sono tra i cibi più salutari del pianeta. Questi sono carichi di sostanze nutritive che possono avere benefici importanti per il corpo e il cervello.
I semi di chia forniscono una quantità massiccia di nutrienti con pochissime calorie. Essi provengono dalla pianta Salvia Hispanica, parente della menta. Questa pianta è nativa del Sud America.
I semi di chia erano un alimento importante per gli aztechi e per i maya. Essi li apprezzavano per la loro capacità di fornire energia duratura; infatti, chia significa potere in lingua maya.
Negli ultimi anni, questi semi hanno guadagnato popolarità e sono consumati da persone in tutto il mondo.
Essi contengono fibre, proteine, calcio, manganese, magnesio, fosforo, zinco, vitamine A, B1, B2, B3, E e D, iodio, niacina, tiamina, acidi grassi essenziali alfa-linolenico, acido linoleico; e sono una fonte molto buona di antiossidanti.
Ricerche recenti hanno scoperto che i benefici dei semi di chia sono addirittura maggiori di quanto si pensasse fino ad ora. Questi aiutano a promuovere una pelle sana, ridurre i segni dell’invecchiamento, sostenere il cuore e il sistema digestivo, costruire ossa e muscoli forti, e molto altro.
Ricercatori in Messico hanno scoperto che questi semi hanno un’alta quantità di fenoli naturali (antiossidanti) e si è dimostrato che possono fermare fino al 70% dell’attività dei radicali liberi. Consumati regolarmente, possono prevenire l’invecchiamento prematuro della pelle.
Questi semi sono molto ricchi di fibre. Le fibre sono essenziali per la capacità del corpo di equilibrare i livelli di insulina e favoriscono la digestione.
Inoltre, quando vengono consumati, i semi di chia creano nell’intestino una sostanza simile alla gelatina. Questa azione di formazione della gelatina è dovuta alle fibre solubili e può funzionare come un prebiotico che sostiene la crescita dei probiotici nell’intestino.
La capacità dei semi di ridurre l’infiammazione, regolare il colesterolo e abbassare la pressione sanguigna li rende estremamente benefici per la salute del cuore.
Gli studi disponibili mostrano una possibile efficacia per allergie, miglioramento delle prestazioni sportive, cancro, malattie cardiache, infarti, disturbi ormonali, ipertensione, ictus o vasodilatazione. Alcune evidenze suggeriscono possibili effetti anticoagulanti, antiossidanti e antivirali.
Poiché i semi di chia sono ricchi di acido alfa-linolenico e fibre, i ricercatori dell’Università Litoral in Argentina hanno stabilito come i semi di chia possano aiutare a prevenire problemi metabolici, come la dislipidemia (resistenza ai grassi eccessivi) e la resistenza all’insulina. Questi possono prevenire o addirittura fermare il diabete.
Uno studio pubblicato nel Journal of Strength and Conditioning negli Stati Uniti ha dimostrato che i semi di chia hanno aumentato le prestazioni negli esercizi fisici, alla stessa intensità di una bevanda energetica poco salutare.
Aggiungendo un cucchiaio di semi al giorno, puoi contribuire a stimolare il metabolismo e a bruciare il grasso addominale. Gli studi mostrano che l’aggiunta di semi di chia nella nostra dieta riduce il tessuto adiposo viscerale, un tessuto responsabile della pancia che influisce sul metabolismo del corpo ed è una componente dell’obesità.
L’elevata quantità di calcio assicura ossa forti. La chia contiene anche boro, un altro elemento essenziale per la salute ossea. Il boro aiuta a metabolizzare calcio, magnesio, manganese e fosforo per una crescita sana di muscoli e ossa.
Una delle caratteristiche che li rende così unici è che possono assorbire fino a 10 volte il loro peso in acqua. Per questo motivo, essi prolungano l’idratazione e migliorano l’assorbimento dei nutrienti nel corpo. Questo rallenta la digestione e ti aiuta a sentirti sazio più rapidamente, riducendo anche la voglia di zucchero.
I semi di chia sono ricchi di zinco, aiutando il corpo a aumentare i livelli di leptina. La leptina è un ormone chiave che regola l’appetito.
Il Journal of Biochemistry Molecular negli Stati Uniti ha scoperto che grazie all’acido alfa-lipoico, che è un acido grasso omega-3, questi limitano la crescita delle cellule cancerose sia nel seno che nella cervice. Essi hanno scoperto che i semi aiutano a distruggere le cellule cancerose senza danneggiare le cellule normali e sane.
Essendo ricchi di calcio, fosforo, vitamina A e zinco, non sorprende che siano un alimento benefico per i denti. Lo zinco previene il tartaro e ha un effetto antibatterico che elimina i germi responsabili dell’alito cattivo. La vitamina A e il fosforo sono componenti importanti per denti forti e per la salute della cavità orale.
