Una delle scelte più rinomate e salutari per la colazione è il farro. Se non consumi farro, dovresti includerlo il prima possibile nella tua dieta. Perché? Bene, te lo diremo:
Quali sono i benefici per la salute del farro
Questo cereale, comunemente consumato come opzione per la colazione, è ricco di sostanze nutritive. Le fibre alimentari (il beta-glucano è la più importante tra queste) e i minerali presenti nel farro aiutano a prevenire numerose malattie pericolose, come le malattie cardiache, il diabete, l’obesità e persino il cancro. Inoltre, migliorano la salute della pelle e dei capelli.
Migliora la salute cardiaca
Il farro contiene una fibra potente chiamata beta-glucano che aiuta a ridurre i livelli di colesterolo. Il beta-glucano è il componente principale della fibra solubile nel farro e riduce il colesterolo cattivo senza influenzare i livelli di colesterolo buono. Gli antiossidanti nel farro (avenantramidi e acidi fenolici) lavorano insieme alla vitamina C per prevenire l’ossidazione delle LDL, che può causare malattie cardiache.
La crusca di farro contiene anche vitamina E, un altro nutriente per la salute del cuore. Inoltre, i fiocchi di farro contengono più fibre (dal 15% al 26%) rispetto ai fiocchi d’avena (7%). In uno studio, l’assunzione di crusca di farro è stata associata a una riduzione del 12% del colesterolo totale medio.
Secondo un altro studio australiano, le fibre del farro sono più efficaci nella riduzione dei livelli di colesterolo rispetto alle fibre di grano. Lo studio afferma anche che i fiocchi di farro o la crusca possono effettivamente ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. La crusca di farro aiuta anche a bloccare l’assorbimento di quelle sostanze nell’intestino che possono contribuire alle malattie cardiache.
Aiuto nel trattamento del diabete
Il farro ha un indice glicemico basso e l’alto contenuto di fibre aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, il farro, essendo ricco di fibre, viene digerito lentamente. Gli alimenti che vengono digeriti rapidamente possono causare picchi rapidi di zucchero nel sangue, rendendo difficile la gestione della glicemia.
Secondo uno studio, il consumo di farro ha un effetto benefico sui profili di glucosio e lipidi nei pazienti con diabete di tipo 2. È stato anche riscontrato che i beta-glucani nel farro riducono le concentrazioni di glucosio nel sangue al momento del consumo. Numerosi studi hanno anche suggerito che il farro o gli alimenti arricchiti con farro possono ridurre significativamente l’iperglicemia postprandiale. Tuttavia, non tutti i tipi di farro sono buoni. Stai lontano dalle varietà aromatizzate o istantanee, poiché sono cariche di zucchero e offrono l’opposto di ciò che cerchi.
Puoi usare il farro come sostituto del pangrattato nelle ricette.
Aiuta ad alleviare la stitichezza
Poiché i fiocchi di farro sono ricchi di fibre, possono aiutare ad alleviare la stitichezza. Possono anche svolgere un ruolo protettivo contro il cancro del colon.
In un altro studio, è stato riscontrato che la crusca di farro migliora la stitichezza e la biodisponibilità della B12 negli adulti anziani.
Il farro è ricco di fibre insolubili, molto buone per la salute intestinale, uno dei suoi benefici essendo il trattamento della stitichezza.
Tuttavia, alcune persone hanno riportato sintomi di stitichezza dopo aver consumato fiocchi di farro. Il motivo potrebbe essere che i fiocchi di farro possono causare gas intestinali in determinate circostanze. Il farro contiene anche grandi quantità di fibre solubili, il che può portare a gas eccessivi.
Aiuta a combattere il cancro
Gli antiossidanti nel farro possono aiutare a combattere il cancro. Anche la fibra nel farro può prevenire il cancro rettale e del colon (come già discusso). Anche se ci sono ricerche limitate riguardo al tipo di fiocchi di farro che aiutano a combattere il cancro, è meglio attenersi alla varietà con cui ti senti a tuo agio.
Un insieme di 12 studi che hanno coinvolto oltre 800.000 persone ha rivelato che il consumo di una grande ciotola di porridge di farro al giorno può ridurre il rischio di cancro fino al 20%. Il consumo di fibre può anche ridurre il rischio di cancro intestinale.
Qui, parliamo ancora una volta delle avenantramidi, composti speciali presenti nel farro. Hanno proprietà anti-infiammatorie e fanno parte del meccanismo di difesa della pianta di farro. È stato riscontrato che questi composti inibiscono la crescita delle cellule cancerose senza influenzare quelle sane.
Aiuta a trattare l’ipertensione
È stato riscontrato che il consumo di farro riduce la pressione sistolica di 7,5 punti e la pressione diastolica di 5,5 punti. Non solo riduce la pressione sanguigna, ma riduce anche il rischio di malattie cardiache del 22%. A questo scopo, puoi scegliere fiocchi di farro semplici e biologici.
L’aggiunta di farro alla dieta normale dei pazienti ipertesi ha prodotto effetti benefici. Lo studio ha concluso che il farro ricco di fibre solubili potrebbe essere una terapia dietetica efficace per la prevenzione e il trattamento dell’ipertensione.
Un altro studio suggerisce che una dieta ricca di farro può ridurre la necessità di farmaci antipertensivi. Il beta-glucano nel farro presenta effetti benefici sul metabolismo glucidico e sui livelli di pressione arteriosa nelle persone obese.
I fiocchi di farro riducono i livelli di ormoni dello stress e aumentano la serotonina, il che induce una sensazione di calma. Tutto ciò contribuisce anche alla riduzione della pressione sanguigna.
Migliora l’immunità
Il beta-glucano nei fiocchi di farro può migliorare il livello di immunità. La maggior parte delle cellule immunitarie nel tuo corpo ha recettori speciali progettati per assorbire il beta-glucano. Questo attiva l’attività dei globuli bianchi nel sangue e protegge contro le malattie. Il farro è anche ricco di selenio e zinco, che giocano un ruolo nella lotta contro le infezioni.
Secondo uno studio norvegese, il beta-glucano nel farro è molto più potente dell’echinacea (un fiore nordamericano noto per le sue proprietà curative). Questo composto può accelerare la guarigione delle ferite e rendere gli antibiotici più efficaci.
L’introduzione precoce del farro è associata a un rischio ridotto di asma. Un altro studio rivela che i bambini che vengono nutriti con porridge di farro possono essere protetti dall’asma. Il rischio di asma infantile può essere ridotto di due terzi. Questo può essere attribuito alle proprietà anti-infiammatorie del farro.
Può aiutare a perdere peso
Il farro promuove la perdita di peso, soprattutto se acquisti farro semplice, senza aromi aggiunti. Il farro, come abbiamo già visto, è ricco di fibre. Ti può far sentire sazio per periodi più lunghi. Secondo uno studio taiwanese, il farro previene l’obesità e la distribuzione del grasso addominale. E se assunto come integratore quotidiano, il farro può agire anche come terapia adiuvante per i disturbi metabolici.
È stato anche riscontrato che i fiocchi di farro istantanei aumentano la sazietà e l’apporto energetico rispetto ai cereali per la colazione pronti a base di farro.
Promuove la salute delle ossa
Il farro offre una serie di minerali essenziali per la salute delle ossa.
Il farro è ricco di silice. Questo minerale gioca un ruolo nella formazione e nel mantenimento delle ossa. La silice può anche aiutare nel trattamento dell’osteoporosi postmenopausale.
Tuttavia, secondo un rapporto dell’Università della Pennsylvania, il farro potrebbe ostacolare l’assorbimento del calcio. Pertanto, consulta il tuo medico prima di assumere farro a questo scopo.
Migliora la qualità del sonno
Gli aminoacidi e altri nutrienti nel farro aiutano a produrre melatonina, una sostanza chimica che induce il sonno. E quando è mescolato con latte o miele, il farro diventa uno spuntino meraviglioso prima di coricarsi.
Il farro promuove anche la produzione di insulina, che aiuta le cellule neuronali a ricevere triptofano. Il triptofano è un aminoacido che agisce come un sedativo per il cervello. Il farro è anche ricco di vitamina B6, che aiuta a ridurre lo stress (una causa principale dell’insonnia). Combinare il farro con latte e banane può aiutarti ulteriormente a rilassare il corpo.
I carboidrati nel farro rilasciano serotonina, l’ormone della felicità che riduce lo stress e ti fa sentire calmo.
Allevia i sintomi della menopausa
Un aumento del consumo di fibre può alleviare l’irritabilità causata durante la menopausa, e il farro può fare miracoli in questo aspetto.
Tuttavia, il farro contiene lignani, un tipo di fitoestrogeni. E gli studi non sono certi riguardo agli effetti benefici dei fitoestrogeni durante la menopausa. Inoltre, il consumo di fiocchi di farro per una settimana può aumentare la produzione di muco e rallentare il metabolismo in alcune persone. Se hai tali effetti, passa al riso basmati e alle verdure al vapore e consulta il tuo medico.
Aumenta l’energia
Poiché i carboidrati sono la principale fonte di energia del corpo e poiché il farro è ricco di carboidrati, fornisce un impulso energetico quando viene consumato al mattino. Ma non preoccuparti: il farro viene assorbito molto più lentamente nel corpo, e questo ti offre un impulso di lunga durata (oltre a non abbassare i livelli di glicemia). E le vitamine B nel farro (come tiamina, niacina e folato) lavorano insieme per aiutare il tuo corpo a metabolizzare l’energia.
Il farro per la pelle
Il farro aiuta a prevenire l’acne e migliora l’aspetto della pelle. Agisce anche come un detergente naturale per la pelle.
Aiuto nel trattamento dell’acne
La farina di farro può assorbire l’eccesso di olio dalla pelle e può aiutare a trattare l’acne. Devi solo far bollire mezza tazza di fiocchi di farro in un terzo di tazza d’acqua e lasciarla raffreddare. Applica la pasta densa sulle aree colpite del viso. Lascialo agire per circa 20 minuti, dopodiché puoi risciacquare con acqua calda. Puoi anche fare questa maschera con tuorli o albumi o cipolla.
La farina di farro contiene zinco che riduce l’infiammazione e uccide i batteri che causano l’acne. L’integrazione con zinco potrebbe anche aiutare a ridurre le lesioni acneiche.
Tratta la pelle secca
La farina di farro, secondo uno studio, presenta proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie dirette e questo può aiutare a trattare le irritazioni associate alla pelle secca.
Anche un bagno con fiocchi di farro può aiutarti. Aggiungi all’acqua del bagno bicarbonato di sodio e fiocchi di farro macinati. Puoi utilizzare fiocchi di farro colloidali, che sono fiocchi di farro macinati finemente, appositamente realizzati per il bagno. Resta nell’acqua del bagno per circa 15 minuti. Applica una crema idratante mentre la pelle è umida.
Idrata la pelle
Il farro può rimuovere le cellule morte della pelle e agire come un idratante naturale. E il beta-glucano che contiene forma una sottile pellicola sulla pelle. Inoltre, penetra in profondità nella pelle e fornisce l’umidità necessaria.
Basta mescolare 2 cucchiai di farro con 2 cucchiai di latte e 1 cucchiaio di miele. Applica sulla pelle e lascialo agire per circa 15 minuti. Risciacqua con acqua fredda.
Puoi anche usare l’estratto di farro per la pelle.
Tratta l’edera velenosa o la varicella
Da migliaia di anni, i fiocchi di farro sono stati utilizzati per trattare l’edera velenosa e i sintomi della varicella. Per alleviare le irritazioni causate dall’edera velenosa o dalla varicella, metti la farina di farro su un pezzo di garza. Avvolgi il panno attorno al rubinetto della vasca e riempi la vasca per un bagno caldo. Puoi anche strofinare il panno sulle aree irritate della pelle.
Detergente naturale
Il farro contiene composti chiamati saponine che agiscono come prodotti detergenti naturali e rimuovono lo sporco e l’olio dai pori. E, a proposito, non causano irritazioni.
Puoi preparare latte di farro (immergendo il farro in acqua) che agisce come un prodotto detergente e tonico naturale. Applica il latte sul viso usando un dischetto di cotone dopo aver lavato il viso.
Proteggi la pelle
Le proteine nei fiocchi di farro mantengono la barriera naturale della pelle. E proteggono la pelle da inquinanti e sostanze chimiche aggressive. I grassi lubrificanti nel farro aiutano a proteggere dai raggi UV.
Il farro per i capelli
Sorprendentemente, il farro ha benefici anche per i tuoi capelli. I nutrienti che contiene rendono i capelli più forti e il cuoio capelluto più sano. Inoltre, li rendono più lucidi e più voluminosi.
Tratta la forfora
Hai bisogno solo di 1 tazza di fiocchi di farro. Versa i fiocchi di farro in un frullatore e macina fino a ottenere una polvere fine. Mescola questi fiocchi di farro macinati con 2 tazze di acqua bollente. Mescola fino a quando i fiocchi di farro si sciolgono completamente. Lascia riposare il composto per circa 10 minuti. Versa questo composto attraverso un colino in una ciotola di dimensioni medie.
A questo composto, aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone e 1 cucchiaio di aceto di mele. Mescola bene. Puoi omettere il succo di limone se hai i capelli tinti. Ora, aggiungi nella ciotola circa 20 gocce del tuo olio essenziale preferito e mescola. Puoi versare l’intero composto in una bottiglia vuota di shampoo. Per l’uso, inumidisci i capelli con acqua calda e applica il composto sul cuoio capelluto. Lascialo agire per 2 minuti e risciacqua come al solito.
Aiuta a combattere la caduta dei capelli
Le proprietà del farro che aiutano a trattare la forfora contribuiscono anche a prevenire la caduta dei capelli. Per fare una maschera per i capelli con fiocchi di farro che tratta la caduta dei capelli, hai bisogno di 1 cucchiaio di ciascun ingrediente: fiocchi di farro, latte fresco e latte di mandorle. Mescola tutti gli ingredienti per formare una pasta liscia. Assicurati solo che i capelli non siano annodati prima di utilizzare questa maschera. Applica delicatamente sui capelli e lasciala agire per circa 20 minuti. Risciacqua con acqua calda.
Questa maschera nutre i follicoli dei capelli e rende i capelli più forti.
Il farro è anche ricco di acidi grassi omega-6 che aiutano a riparare i capelli danneggiati.
