Apio è il termine commerciale, derivato dallo spagnolo, per la costa dolce di sedano. È molto benefico per la salute, avendo proprietà nutrizionali significative. Ha un’alta percentuale di acqua (95%) e offre pochissime calorie.
Contiene vitamine A, B1, B2, B6, B9, C, E e K, minerali come sodio, potassio, calcio, zinco, magnesio, ferro, rame, zolfo, fosforo e silicio, fibre e oli essenziali.
Grazie ai suoi 8 composti anticancerogeni, può essere efficace sia nella prevenzione del cancro, accelerando lo sviluppo delle cellule bianche che distruggono le cellule cancerose. Nella costa di sedano si trova un composto chiamato cumarina che può prevenire la formazione e lo sviluppo del cancro allo stomaco e al colon.
Aiuta ad eliminare più rapidamente le tossine dal corpo, migliorando il funzionamento dei reni. Se hai problemi di calcoli renali, la costa di sedano ne ferma la formazione.
Il suo consumo contribuisce a ridurre la pressione arteriosa. Utilizzata come agente antipertensivo nella medicina popolare da secoli, il sedano continua a dimostrare di avere numerosi benefici per la salute del cuore. Il sedano contiene nelle sue foglie dei componenti chiamati ftalidi, sostanze che hanno effetti rilassanti sulla muscolatura delle arterie, regolando così la pressione arteriosa. Gli ftalidi riducono anche il livello di cortisolo, diminuendo così lo stress nel corpo, una delle fonti di alta pressione.
Quando il succo di sedano è combinato con i succhi di altre piante, i benefici sono amplificati per diverse affezioni.
Tra i componenti principali del sedano apio ci sono le fibre. Queste aiutano in caso di problemi digestivi, prevenendo la stitichezza e regolando il transito intestinale.
Un’altra qualità di questo vegetale è quella di ridurre il colesterolo nocivo nel sangue, fino al 20%, secondo studi. Gli ftalidi nel sedano sono nuovamente responsabili di questo, poiché riducono il colesterolo LDL (cattivo) stimolando la secrezione di acidi biliari nel fegato. Un aumento della secrezione di acidi biliari produce una maggiore circolazione della bile, contribuendo a una migliore digestione e assorbimento dei grassi alimentari e del colesterolo.
Gli antiossidanti nella costa di sedano combattono batteri, virus e infiammazioni nel corpo; stimolano il sistema immunitario e aiutano l’organismo a recuperare più rapidamente da raffreddori e influenze. Il succo di sedano è particolarmente indicato in questo caso!
Attenzione! L’apio non è raccomandato per le donne in gravidanza poiché stimola le contrazioni uterine.
In caso di gravi problemi renali, si consiglia di consultare un medico.
A coloro che hanno la pressione arteriosa bassa non è raccomandato consumare sedano o foglie di sedano!
