Ciò che acquisti al supermercato può avere un impatto enorme sul tuo stato generale di salute. Infatti, mentre consumare cibi con cereali raffinati, bevande zuccherate e alimenti processati può aumentare l’infiammazione e ridurre i livelli di energia, mangiare alimenti sani e curativi può aiutarti a sentirti al meglio e a proteggerti dalle malattie croniche.
La dieta con alimenti curativi è progettata per guarire il corpo e migliorare la salute, incoraggiando il consumo di alimenti nutrienti e integrali, come frutta, verdura e grassi sani.
Inoltre, questo modello alimentare semplice è un ottimo modo per assicurarti di fornire al tuo corpo un flusso costante di sostanze nutritive di cui hai bisogno per aiutare a prevenire le carenze nutrizionali nella tua dieta.
Principi della dieta con alimenti curativi
La dieta con alimenti curativi è un piano alimentare che si concentra sulla sostituzione degli ingredienti raffinati, processati e infiammatori nella tua dieta con alternative nutrienti e integrali, per promuovere una salute migliore.
La dieta include alcuni passaggi semplici che implicano l’effettuazione di cambiamenti semplici nella tua alimentazione. La cosa migliore è che, a differenza di altre diete con regole estese e complicate, la dieta degli alimenti curativi si basa su tre principi fondamentali:
1. Sostituisci i grassi non salutari
Sostituire i grassi non salutari con opzioni più sane è uno dei componenti chiave della dieta con alimenti curativi.
Questo perché i grassi non salutari, come gli oli idrogenati e parzialmente idrogenati, i grassi trans e gli oli vegetali raffinati, possono causare infiammazioni croniche e contribuire a condizioni come malattie cardiache, ictus, diabete e cancro.
I grassi sani, d’altra parte, sono essenziali per tutto, dalla produzione di ormoni alla prevenzione del cancro, allo sviluppo del cervello e alla perdita di peso.
2. Cambia la carne che mangi
Selezionare fonti sostenibili di carne non solo aiuta a sostenere pratiche agricole etiche e a minimizzare l’impatto ambientale, ma può anche essere migliore per la tua salute.
Ad esempio, la carne di manzo alimentata con erba è significativamente più alta in acidi grassi omega-3 salutari per il cuore rispetto alle varietà alimentate con cereali ed è anche più ricca di acido linoleico coniugato, un tipo di acido grasso associato a una moltitudine di benefici per la salute.
Allo stesso modo, il pesce catturato in natura è più basso in calorie, più ricco di minerali importanti e meno probabile che sia contaminato da tossine dannose rispetto ai pesci di allevamento convenzionali.
3. Elimina zuccheri e cereali raffinati
Durante il processo di lavorazione, i cereali raffinati vengono privati di molte vitamine e minerali importanti, risultando in un prodotto finale ricco di calorie, carboidrati e zuccheri, ma privo di sostanze nutritive essenziali.
Il riso bianco, la pasta e il pane bianco sono alcuni esempi di cereali raffinati, con un contenuto ridotto di micronutrienti importanti di cui il tuo corpo ha bisogno. Sostituire questi alimenti con alternative sane di cereali integrali è un ottimo modo per aggiungere alcune vitamine e minerali in più nella tua dieta per supportare la guarigione.
Benefici
1. Riduce l’infiammazione
L’infiammazione acuta è una parte normale del processo immunitario che aiuta a proteggere il corpo dagli invasori esterni. L’infiammazione cronica, d’altra parte, può contribuire a condizioni come malattie cardiache, obesità e diabete.
Mentre alcuni alimenti possono aumentare i marcatori dell’infiammazione, altri possono aiutare a combattere l’infiammazione e prevenire le malattie croniche.
Gli alimenti a base vegetale, come frutta e verdura, in particolare, sono associati a livelli più bassi di infiammazione nel corpo.
2. Migliora la salute del cuore
Essendo la principale causa di morte in tutto il mondo, le malattie cardiache rappresentano circa il 31,5% dei decessi a livello globale.
Effettuare alcuni semplici cambiamenti nella dieta e consumare alimenti sani per il cuore come parte della dieta di guarigione è un modo semplice per ridurre il rischio di malattie cardiache e mantenere il cuore sano e forte.
I grassi sani, gli alimenti ricchi di fibre, la frutta e la verdura ricca di antiossidanti sono abbondanti nella dieta degli alimenti curativi e possono aiutare a proteggere contro condizioni come l’ipertensione, le malattie cardiache e l’ictus.
3. Stabilizza il livello di zucchero nel sangue
Mantenere livelli elevati di zucchero nel sangue può essere dannoso per la salute generale. Non solo può aggravare i sintomi del diabete e causare gravi reazioni avverse, come la perdita della vista e danni ai nervi, ma può anche portare a una condizione nota come resistenza all’insulina.
L’insulina è l’ormone responsabile del trasporto dello zucchero nel sangue alle cellule. Quando cerchi di mangiare molti alimenti ricchi di carboidrati, zucchero, aumenta il livello di zucchero nel sangue e di insulina.
Nel tempo, mantenere livelli elevati di insulina nel sangue può influenzare la capacità del corpo di utilizzarla in modo efficiente, riducendo il livello di zucchero nel sangue e rilasciando ormoni.
La dieta con alimenti curativi non è solo povera di ingredienti non salutari, che possono contribuire alla resistenza all’insulina, ma è anche ricca di alimenti con molte fibre e nutrienti, per sostenere un migliore controllo dello zucchero nel sangue.
4. Ricca di ingredienti minimamente processati
Sfortunatamente, alcuni studi stimano che quasi il 58% delle calorie giornaliere nella dieta media provengano da alimenti ultra-processati. Questi alimenti sono privi del loro valore nutritivo e sono associati a un lungo elenco di problemi di salute, tra cui malattie cardiache, cancro e persino morte.
Tutti gli alimenti inclusi nella dieta degli alimenti curativi sono minimamente processati. Questo aiuta a massimizzare il loro contenuto di nutrienti e ridurre il rischio di effetti collaterali sulla salute associati ad altri ingredienti nei prodotti processati.
5. Previene le carenze nutrizionali
Oltre a promuovere la guarigione con alimenti integrali, la dieta con alimenti curativi ti assicura anche di ottenere le vitamine, i minerali e gli antiossidanti importanti di cui il tuo corpo ha bisogno per sostenere la salute generale.
Le carenze nutrizionali possono causare una serie di sintomi negativi, tra cui bassi livelli di energia, affaticamento, anemia, perdita ossea e cerebrale.
Riempire il piatto con una varietà di alimenti che promuovono la guarigione come parte della dieta degli alimenti curativi aiuta a fornire vitamine e minerali importanti per prevenire le carenze nutrizionali.
Cosa mangiare?
La dieta con alimenti curativi è ricca di alimenti integrali nutrienti, tra cui frutta, verdura, noci, semi, legumi e grassi sani. La carne di manzo alimentata con erba, il pesce catturato in natura e il pollame biologico sono anche consentiti come parte del piano, insieme a una varietà di spezie e erbe salutari.
Ecco alcuni ingredienti di cui puoi godere come parte della dieta con alimenti curativi:
Frutta: mele, arance, limoni, more, ciliegie, lamponi, pere, mirtilli, ecc.
Verdura: broccoli, cavolo, peperoni, cavoletti di Bruxelles, pomodori, asparagi, aglio, cetrioli, cipolle, zenzero, ecc.
Noci: mandorle, anacardi, noci pecan, pistacchi, noci di macadamia, noci, noci del Brasile
Semi: semi di canapa, semi di zucca, semi di girasole, semi di chia, semi di lino
Legumi: fagioli neri, fagioli, fagioli pinto, fagioli lima, ceci, lenticchie
Cereali integrali: quinoa, orzo, miglio, riso integrale
Grassi sani: olio d’oliva, olio di cocco, burro biologico, olio di avocado
Prodotti lattiero-caseari: latte di capra, kefir, formaggio di capra, yogurt probiotico, latte crudo
Carne: carne di manzo alimentata con erba, agnello, carne di selvaggina, selvaggina
Pesce: salmone catturato in natura, tonno, sgombro, acciughe, sardine
Pollame: pollo biologico, tacchino, anatra, oca
Uova
Spezie: hummus, guacamole, salsa di mele, mostarda, salsa, aceto balsamico, aminoacidi liquidi
Erbe e spezie: basilico, origano, rosmarino, curcuma, coriandolo, paprika, cumino, pepe nero, ecc.
Dolcificanti naturali: stevia, miele crudo, sciroppo d’acero, datteri, frutta secca
Bevande: acqua, tè, kombucha
Alimenti da evitare
Allo stesso modo, è importante limitare il consumo di ingredienti pro-infiammatori non salutari nella dieta degli alimenti curativi.
Non solo questi alimenti sono generalmente ricchi di calorie, sodio e zuccheri aggiunti, ma possono anche contribuire allo sviluppo di malattie croniche.
Ecco alcuni alimenti che dovresti limitare come parte della dieta con alimenti curativi:
Cereali raffinati: riso bianco, pasta, pane bianco, cereali per la colazione
Zuccheri aggiunti: bevande gassate, succhi, caramelle, dolci, prodotti da forno, gelati
Grassi non salutari: oli vegetali raffinati, grassi idrogenati, alimenti fritti
Pesce di allevamento
Alimenti processati: patatine, biscotti, cibi surgelati, popcorn per microonde, carne processata, noodle istantanei, ecc.
