Il lievito di birra è un eccellente rivitalizzante e, se consumato regolarmente, aiuta a ritardare il processo di invecchiamento.
Non deve essere consumato allo stato naturale, ma sotto forma di estratti in cui il lievito è inattivato.
Purtroppo, tali prodotti (molto salutari e consumati su larga scala in Occidente) non si trovano facilmente sul mercato romeno. La preparazione del lievito sotto forma di estratto significa la sua inattivazione. Il lievito non deve essere consumato allo stato naturale, poiché invece di offrire qualcosa di salutare all’organismo, sottrae ciò che già possiede (il lievito è molto resistente agli acidi e non muore immediatamente). Lo stesso accade, ad esempio, nel caso del latte pastorizzato a basse temperature: invece di fornire calcio all’organismo, ne sottrae da quello già presente, ci ha spiegato l’esperto in alimentazione Gheorghe Mencinicopschi.
Tuttavia, esistono anche sul mercato romeno, soprattutto in farmacia, complessi vitaminici che contengono lievito di birra. Le varianti in cui questo prodotto può essere fabbricato sono molte: da granuli, polvere, che possono essere aggiunti a qualsiasi cibo che consumiamo, fino a compresse o capsule da assumere come tali.
