I fiori di zucca, deliziosi e molto salutari: a cosa servono e come consumarli

Oltre al loro meraviglioso sapore, i fiori di zucca sono una buona fonte di nutrienti, vitamine e minerali. Il consumo di 33 grammi di fiori di zucca fornisce:
9,2 mg di vitamina C
19 g di vitamina B9
32 g di vitamina A
0,23 mg di ferro
16 mg di fosforo
0,025 mg di vitamina B2
8 mg di magnesio
0,2 mg di selenio
0,228 mg di vitamina B3
I benefici per la salute dei fiori di zucca
Il fiore di zucca è ricco di sostanze nutritive essenziali, vitamine e minerali, fondamentali per un corpo sano e felice. Proprio come la zucca, il fiore di zucca è altrettanto nutriente e può essere utilizzato in vari modi. Di seguito sono elencati alcuni dei benefici per la salute più noti del consumo regolare di fiori di zucca:
1. Trattamento del raffreddore comune
La vitamina C presente nei fiori di zucca aiuta a migliorare il sistema immunitario del nostro corpo, proteggendoci da raffreddori e tosse. I fiori di zucca contengono 9,2 mg di vitamina C, che rappresenta il 10,22% del valore giornaliero raccomandato. Includerli nella dieta quotidiana aiuta a soddisfare il fabbisogno di vitamina C dell’organismo. Accelerano l’assorbimento del ferro e, di conseguenza, aumentano la resistenza del corpo alle infezioni. Inoltre, combattono i virus.
2. Infertilità maschile
Il fiore di zucca ha un’enorme quantità di vitamina B9 (folato), che è essenziale sia per la produzione di spermatozoi di qualità. È stato dimostrato che gli uomini con un apporto ridotto di folato hanno spesso spermatozoi con una struttura cromosomica difettosa. Consumare alimenti ricchi di acido folico aiuta a migliorare la qualità degli spermatozoi e supporta gli uomini con problemi di infertilità.
3. Assicura occhi sani
La vitamina A può aiutare a migliorare la vista. Permette agli occhi di adattarsi ai cambiamenti di luce, mantiene gli occhi umidi e migliora anche la visione notturna. Il fiore di zucca è una delle buone fonti di vitamina A, e un consumo regolare può prevenire condizioni come la secchezza oculare. In modo simile, assicura una retina sana e previene la cecità notturna aumentando l’adattabilità dell’occhio umano sia alla luce intensa che all’oscurità. Un consumo frequente riduce i rischi di cataratta e degenerazione maculare, che è frequentemente associata all’invecchiamento.
4. Migliora l’immunità
Un altro meraviglioso beneficio per la salute del fiore di zucca è la sua capacità di aumentare l’immunità. Secondo l’Istituto Linus Pauling, il ferro presente nel fiore di zucca è estremamente utile per una serie di funzioni immunitarie, come la differenziazione e proliferazione dei linfociti T e la produzione di specie reattive di ossigeno che combattono i patogeni. Pertanto, consumare regolarmente fiori di zucca può aumentare l’immunità.
5. Formazione delle ossa
La considerevole quantità di fosforo presente nel fiore di zucca è una parte vitale del processo di crescita e mantenimento delle ossa e dei denti. I fiori di zucca, insieme al calcio, possono produrre ossa forti. Inoltre, aiutano a migliorare la salute delle gengive e dello smalto dei denti. Aiutano anche ad alleviare problemi gravi, come la perdita ossea o la perdita di densità minerale, nota anche come osteoporosi. Questo minerale getta le basi per una struttura scheletrica robusta per garantire la salute e la funzionalità della vita. Una delle recenti scoperte del fosforo lo collega anche alla salute del cuore, il che significa che, con un apporto adeguato, puoi proteggerti meglio da una serie di malattie cardiovascolari.
Come mangiarli
I fiori di zucca sono commestibili e possono essere consumati crudi in insalate, cotti con altre verdure, al vapore, ecc.
Una zuppa di patate e fiori di zucca è deliziosa.