I semi di sesamo: alcuni dei cibi più salutari al mondo – 27 benefici per la salute + profilo nutrizionale

I benefici dei semi di sesamo non sono solo culinari, ma con un profilo nutrizionale denso offrono vantaggi al nostro corpo. I semi di sesamo includono una combinazione di vitamine e minerali e sono tra i cibi più salutari al mondo.
Cosa sono i semi di sesamo
I semi di sesamo sono probabilmente uno dei primi semi oleaginosi conosciuti dall’umanità.
La pianta di sesamo è una pianta fiorita appartenente alla famiglia delle Pedaliaceae. Questi semi hanno il più alto contenuto di olio tra tutti i semi e un delicato aroma di nocciola, che diventa più pronunciato quando vengono tostati a bassa temperatura per alcuni minuti.
Questi semi possono essere consumati crudi o secchi, o anche sotto forma di snack tostati. Sono utilizzati come ingrediente in molte cucine.
Esistono diverse varietà di semi di sesamo a seconda del tipo di cultivar, come i semi bianchi, neri e marroni.
I semi di sesamo bianchi hanno un contenuto di ferro maggiore rispetto a quelli neri e sono utilizzati principalmente come ingredienti negli alimenti o sotto forma di olio.
I semi di sesamo neri sono più aromatici e hanno un sapore più forte rispetto ai semi di sesamo bianchi o marroni e sono preferiti in medicina. Contengono il 60% in più di calcio rispetto a quelli bianchi.
I semi di sesamo bianchi sono decorticati, mentre quelli neri e marroni mantengono la buccia.
I benefici per la salute dei semi di sesamo
Oltre ai loro usi culinari, questi semi possiedono proprietà nutritive, preventive e curative, che li rendono utilizzabili nella medicina tradizionale. L’olio di semi di sesamo è una ricca fonte di fitonutrienti, come gli acidi grassi omega-6, antiossidanti fenolici, flavonoidi, vitamine e fibre alimentari. Pertanto, questi semi offrono una varietà di benefici. I benefici per la salute dei semi di sesamo includono:
Dieta vegetariana ricca di proteine
I semi di sesamo sono una buona fonte di proteine alimentari, con aminoacidi di alta qualità che costituiscono il 20% dei semi. Pertanto, sono perfetti per far parte di una dieta vegetariana ricca di proteine. Cospargili su insalate, verdure e cereali.
Prevenzione del diabete
I semi di sesamo contengono magnesio e altri nutrienti che si sono dimostrati efficaci nel combattere il diabete. L’uso dell’olio di semi di sesamo come unico olio commestibile si è dimostrato efficace nella riduzione della pressione sanguigna e della glicemia nei diabetici ipersensibili.
Trattamento dell’anemia
I semi di sesamo, in particolare quelli neri, sono ricchi di ferro. Pertanto, sono altamente raccomandati per coloro che soffrono di anemia e debolezza.
Salute cardiovascolare
L’olio di semi di sesamo previene le lesioni aterosclerotiche e, quindi, è benefico per la salute del cuore.
Contiene un composto antiossidante e anti-infiammatorio chiamato sesamolo, che presenta anche proprietà anti-aterogene, migliorando così la salute cardiovascolare.
I semi di sesamo hanno un alto contenuto di acido grasso monoinsaturo, acido oleico, che aiuta a ridurre il colesterolo cattivo e ad aumentare il colesterolo buono nel corpo. Questo riduce il rischio di malattie coronariche e ictus.
Proprietà anti-cancro
I semi di sesamo contengono magnesio, che ha proprietà anti-cancro. Inoltre, contengono un composto anti-cancro chiamato fitato. I semi di sesamo si sono dimostrati efficaci nella riduzione del rischio di insorgenza di tumori colorettali, prevenendo così il cancro colorettale.
Salute digestiva
I semi di sesamo supportano il sistema digestivo e il colon sano, poiché sono ricchi di fibre. Questo alto contenuto di fibre aiuta a mantenere il corretto funzionamento dell’intestino, facilitando così l’eliminazione dei rifiuti e alleviando la stitichezza.
Alleviamento dell’artrite reumatoide
I semi di sesamo contengono rame, un minerale vitale per i sistemi enzimatici antiossidanti, riducendo così il dolore e il gonfiore associati all’artrite. Inoltre, questo minerale conferisce forza ai vasi sanguigni, alle ossa e alle articolazioni.
Salute respiratoria
Il magnesio contenuto nei semi di sesamo previene l’asma e altri disturbi respiratori prevenendo gli spasmi delle vie respiratorie.
Protezione contro i danni causati dalle radiazioni
È stato scoperto che il sesamolo, presente nei semi di sesamo e nell’olio di sesamo, impedisce il danneggiamento del DNA da parte delle radiazioni. Inoltre, previene il danneggiamento dell’intestino e della milza.
Salute delle ossa
I semi di sesamo contengono zinco che aumenta la densità minerale ossea e la salute delle ossa. La carenza di questo minerale può provocare osteoporosi nella zona dell’anca e della colonna vertebrale. I semi di sesamo sono un’ottima fonte di calcio, un minerale vitale per la salute delle ossa.
Salute orale
I semi di sesamo e l’olio di semi di sesamo aiutano a migliorare la salute orale rimuovendo la placca dentale e sbiancando i denti. Questo può ridurre la quantità di streptococchi sia sui denti che nella saliva e può migliorare la salute generale.
Annullare gli effetti dell’alcol
I semi di sesamo aiutano il fegato a scomporre gli effetti nocivi dell’alcol, così come di altre sostanze che generano tossicità nell’organismo.
Trattamento dell’ansia
I semi di sesamo contengono molti nutrienti che hanno proprietà di alleviamento dello stress.
Minerali come il magnesio e il calcio agiscono come antispasmodici regolando la funzione muscolare, cioè la contrazione e il rilassamento.
La tiamina (vitamina B1) ha proprietà calmanti che aiutano il corretto funzionamento dei nervi. La carenza di questa vitamina può portare a spasmi muscolari, sbalzi d’umore e depressione.
Il triptofano è un aminoacido essenziale coinvolto nella produzione di serotonina, un neurotrasmettitore che riduce il dolore e regola il ciclo del sonno e l’umore. L’insufficienza nella produzione e trasmissione di serotonina nel cervello può portare ad ansia e depressione.
Colesterolo più basso
I semi di sesamo nero stimolano la riduzione dei livelli di colesterolo. Contengono due sostanze chiamate sesamina e sesamolina, che appartengono a un gruppo di fibre chiamate lignani. I lignani hanno un effetto di riduzione del colesterolo, poiché sono ricchi di fibre alimentari.
I semi di sesamo nero contengono anche composti vegetali chiamati fitosteroli che hanno una struttura simile a quella del colesterolo. Il loro consumo non solo riduce il livello di colesterolo nel sangue, ma riduce anche il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro.
I semi di sesamo hanno il più alto contenuto di fitosterolo tra tutti i semi e le noci.
Salute degli occhi
Secondo la medicina tradizionale cinese, esiste una forte relazione tra gli organi interni e le parti esterne, come gli occhi e il fegato.
Il fegato immagazzina il sangue e, poiché un certo ramo del dotto epatico si dirige verso gli occhi, il fegato può inviare sangue agli occhi per sostenere il loro funzionamento.
I semi di sesamo nero sono benefici per il fegato, poiché aumentano il sangue del fegato, nutrendo così gli occhi. I loro effetti terapeutici aiutano a trattare la visione offuscata e gli occhi stanchi e secchi.
Nutrire gli organi
È stato riscontrato che i semi di sesamo nero aumentano l’energia, nutrono il cervello e rallentano l’invecchiamento. Il consumo regolare di semi di sesamo nero può aiutare a ridurre i sintomi del mal di schiena, delle articolazioni dolorose o rigide e della debolezza articolare.
Riduzione della pressione arteriosa
Attualmente, l’ipertensione è un problema comune di salute tra donne e uomini di diverse fasce d’età. Studi hanno indicato che l’uso di questo olio può aiutare a ridurre l’ipertensione. Il magnesio presente in questo olio contribuisce a ridurre la pressione arteriosa.
La vasta gamma di minerali e vitamine in questo olio aiuta a migliorare il sistema immunitario. Gli antiossidanti e questi nutrienti aiutano l’organismo a combattere in modo più efficace contro gli elementi che causano il cancro. I fitati presenti in questi semi sono noti anche per le loro proprietà di prevenzione del cancro.
Effetti anti-infiammatori
L’uso dell’olio di semi di sesamo nero, sia localmente che attraverso il consumo, può aiutare a ridurre le affezioni e le malattie causate da infiammazioni. L’elevata quantità di rame in questo olio aiuta i consumatori a far fronte meglio alle affezioni causate da infiammazioni che colpiscono le articolazioni del corpo.
I benefici per la pelle dei semi di sesamo
Il sesamo è ricco di potenti antiossidanti e possiede proprietà antibatteriche e antivirali. Offre numerosi benefici per la tua pelle, portando nutrimento e salute. L’olio estratto dai semi di sesamo è ricco di omega-6, calcio, magnesio, fosforo, ferro e vitamine B ed E, che sono stati utilizzati come prodotti di bellezza. Vediamo come i semi di sesamo sono benefici per la pelle:
Proprietà di guarigione
L’olio di semi di sesamo è un agente anti-infiammatorio naturale e ha eccellenti proprietà curative. Le sue proprietà antibatteriche aiutano a ridurre i patogeni della pelle, come lo stafilococco e lo streptococco, così come i funghi comuni della pelle, come il fungo del piede d’atleta. L’olio di semi di sesamo mescolato con acqua calda può controllare le infezioni vaginali da lievito.
Trattamento delle scottature solari
Quando viene utilizzato dopo l’esposizione al vento o al sole, l’olio di semi di sesamo può trattare l’abbronzatura. Previene che i raggi ultravioletti nocivi del sole danneggino la pelle, prevenendo così la comparsa di rughe e pigmentazione. L’uso regolare di questo olio riduce significativamente il rischio di cancro della pelle e protegge la pelle dagli effetti del cloro nell’acqua della piscina.
Detossificazione della pelle
Gli antiossidanti contenuti nell’olio di semi di sesamo aiutano a detossificare la pelle. Quando viene applicato sulla pelle, le molecole di questo olio attraggono le tossine solubili in olio che possono essere lavate via con acqua calda e sapone.
Mescola mezza tazza di olio di semi di sesamo con mezza tazza di aceto di mele e un quarto di tazza di acqua.
Questo deve essere applicato ogni sera su viso umido, dopo di che si sciacqua con acqua e sapone.
Dovresti includere l’olio di semi di sesamo nella tua routine di bellezza.
Adatto per i neonati
La pelle del neonato, in particolare l’area coperta dal pannolino, ha spesso eruzioni cutanee. L’olio di semi di sesamo protegge la pelle delicata da queste eruzioni. Applicarlo su naso e orecchie offre protezione contro i comuni patogeni della pelle. Inoltre, combatte la secchezza della pelle.
Pelle luminosa
L’olio di semi di sesamo può offrirti una pelle luminosa.
Aiuta a rassodare la pelle del viso, in particolare nell’area intorno al naso e controlla l’ingrandimento dei pori.
Inoltre, controlla le eruzioni cutanee e neutralizza le tossine che si sviluppano sulla superficie e nei pori.
Massaggia bene il viso con l’olio di semi di sesamo e strofina il viso con farina di riso prima di sciacquarlo con acqua calda.
Successivamente, sciacqua il viso con acqua fredda per chiudere i pori.
Trattamento dei talloni screpolati
Se hai talloni screpolati e dolorosi, puoi applicare olio di semi di sesamo ogni sera prima di andare a letto e coprire i piedi con calze di cotone. Questo dovrebbe essere fatto per alcuni giorni per ottenere piedi morbidi.
I benefici per i capelli dei semi di sesamo
I semi di sesamo sono pieni di vitamine, sostanze nutritive e minerali, che sono vitali per mantenere un cuoio capelluto e capelli sani. Proprio come la pelle, l’olio di semi di sesamo ha effetti benefici sul cuoio capelluto, affrontando così vari problemi. I benefici dei semi di sesamo per il cuoio capelluto sono:
Incoraggia la crescita dei capelli
I semi di sesamo contengono acidi grassi essenziali come omega-3, omega-6 e omega-9 che favoriscono la crescita dei capelli. L’olio di semi di sesamo stimola la crescita dei capelli nutrendo, idratando e promuovendo un cuoio capelluto sano. Il massaggio regolare con olio di sesamo caldo penetra nel cuoio capelluto, aumentando così la circolazione sanguigna. È paragonabile a una vitamina liquida che nutre le radici e i bulbi dei capelli.
Prevenzione dei problemi del cuoio capelluto
I semi di sesamo sono ricchi di vitamine, minerali e nutrienti, vitali per un cuoio capelluto sano. Massaggiare il cuoio capelluto con olio di semi di sesamo combatte la secchezza, la forfora e i pori ostruiti che causano la caduta e il diradamento dei capelli. Inoltre, le sue proprietà antifungine, antibatteriche e anti-infiammatorie aiutano a trattare le infezioni del cuoio capelluto, la forfora e a lenire il cuoio capelluto irritato.
Condizionamento profondo
L’olio di semi di sesamo agisce come un trattamento di condizionamento profondo per capelli secchi, danneggiati, punte spezzate o capelli trattati chimicamente. Ripristina l’umidità persa e nutre il fusto del capello.
Informazioni nutrizionali sui semi di sesamo
Tutte le varietà di semi di sesamo sono estremamente nutrienti. Hanno un contenuto di olio elevato, dal 40% al 60%. Sono una ricca fonte di minerali come rame e manganese. Contengono anche magnesio, calcio, fosforo, ferro, selenio, vitamina B1 e zinco e sono ricchi di fibre alimentari e grassi monoinsaturi. Il valore nutrizionale dei semi di sesamo è spiegato di seguito: