Se desideri una pelle luminosa e un sistema immunitario forte, aggiungi il cavolo alla tua dieta!
Il cavolo è ideale anche per perdere peso. Con solo 33 calorie per porzione, il cavolo cotto ha un contenuto ridotto di grassi e una moltitudine di fibre. È una fonte abbondante di vitamina C. Potresti rimanere sorpreso di sapere che è più ricco di vitamina C rispetto all’arancia, che tradizionalmente è considerata la migliore fonte di questo nutriente vitale. La vitamina C, essendo uno dei migliori antiossidanti, riduce i radicali liberi nel tuo corpo, che sono una delle cause fondamentali dell’invecchiamento precoce. È utile nel trattamento delle ulcere, alcune forme di cancro, depressione e contro la tosse e il raffreddore. Inoltre, può accelerare il processo di guarigione delle ferite e dei tessuti danneggiati e regola il buon funzionamento del sistema nervoso.
Il cavolo ha pochi grassi saturi, 0 colesterolo, ma molte fibre, vitamine C, K, A, B6, folato (acido folico), potassio, manganese, tiamina, calcio, ferro e magnesio.
È molto buono per il cervello, essendo ricco di vitamina K e antociani, che aiutano la funzione mentale e la concentrazione. Queste sostanze prevengono il danneggiamento dei nervi, combattendo contro le malattie mentali. Il cavolo rosso ha la maggiore quantità di queste sostanze nutritive.
Il cavolo è ricco di zolfo. Questo è benefico per capelli, unghie e pelle soggetta ad acne.
L’alto contenuto di vitamina C e zolfo aiuta a eliminare le tossine (radicali liberi e acido urico), favorendo la disintossicazione dell’organismo. Queste sono le principali cause di artrite, malattie della pelle, reumatismi o gotta.
Il cavolo contiene noti composti preventivi contro il cancro, come lupeolo, sinigrina e sulforafano. Questi stimolano l’attività enzimatica e inibiscono la crescita dei tumori cancerosi. Un composto trovato nel cavolo, e in altre verdure della stessa famiglia, è il diindolilmetano (DIM). Si sa che il DIM ha effetti protettivi contro il cancro e combatte gli effetti nocivi della radioterapia.
L’alto contenuto di potassio aiuta ad aprire i vasi sanguigni, migliorando il flusso sanguigno, contribuendo così a mantenere correttamente la pressione arteriosa.
Il cavolo è una fonte ricca di beta-carotene, essendo benefico per la salute degli occhi e il ritardo della cataratta. Contiene anche quantità significative di calcio, magnesio e potassio. Questi tre minerali essenziali sono benefici per la protezione delle ossa e la prevenzione di condizioni come l’osteoporosi o l’indebolimento osseo in generale.
L’alto contenuto di polifenoli nel cavolo potrebbe anche ridurre il rischio di malattie cardiovascolari prevenendo l’accumulo di piastrine e riducendo la pressione arteriosa.
Il contenuto di fibre e acqua nel cavolo aiuta a prevenire la stitichezza e a mantenere un tratto digestivo sano.
Studi recenti hanno dimostrato che le fibre alimentari possono svolgere un ruolo anche nella regolazione del sistema immunitario e dell’infiammazione, riducendo di conseguenza il rischio di condizioni come malattie cardiovascolari, diabete, cancro o obesità.
