Il cavolo di Bruxelles contiene un pacchetto di benefici per la salute, tra cui la capacità di ridurre il colesterolo, equilibrare i livelli ormonali, migliorare la digestione, ridurre lo stress ossidativo, proteggere il cuore e aumentare la circolazione.
Il cavolo di Bruxelles è ricco di proteine, fibre, carboidrati, ma anche di vitamina B, vitamina A, vitamina C, vitamina E e vitamina K. Contiene inoltre rame, potassio, fosforo, ferro, sodio, magnesio, calcio, zinco, acido folico e manganese.
Una sola tazza contiene più del 120% della quantità raccomandata di vitamina C. Questa è essenziale per la salute del sistema immunitario, poiché stimola la produzione di globuli bianchi e agisce come un antiossidante, riducendo lo stress ossidativo e abbassando le probabilità di malattie croniche.
Come la maggior parte delle verdure crucifere, contiene un alto livello di fibre alimentari. Le fibre promuovono la digestione e riducono la stitichezza.
L’alto livello di acido folico presente nel cavolo di Bruxelles è molto importante per le donne in gravidanza. L’acido folico è essenziale per prevenire i difetti del tubo neurale, che colpiscono migliaia di bambini ogni anno. Le vitamine del gruppo B sono molto importanti per i processi di sviluppo dei bambini.
Le ricerche sui potenziali benefici per la prevenzione del cancro hanno dimostrato che possono ridurre lo stress ossidativo causato dai radicali liberi. I radicali liberi sono associati alla mutazione delle cellule sane e all’aumento del rischio di cancro.
La vitamina K è spesso trascurata. Essa è molto importante per la coagulazione del sangue. Una sola tazza di cavolo di Bruxelles contiene più del 240% della vitamina K raccomandata giornalmente, proteggendo nel contempo la salute del cuore e aumentando la densità ossea.
Gli studi hanno dimostrato che gli ingredienti attivi e i composti volatili presenti nel cavolo di Bruxelles influenzano positivamente la ghiandola tiroidea e le sue numerose funzioni nell’organismo. Questo può aiutare a regolare i livelli ormonali, che influenzano tutto, dalla funzione metabolica all’efficienza digestiva e ai livelli di energia.
La vitamina C fa più che stimolare il sistema immunitario; è un componente importante per la produzione di cellule della pelle, muscoli e tessuti. Senza un adeguato livello di vitamina C, l’organismo non è in grado di recuperare rapidamente dopo una malattia.
Esiste un’ampia gamma di minerali, tra cui manganese, rame, fosforo e ferro, tutti necessari per costruire ossa forti e prevenire l’osteoporosi.
Il potassio è un minerale estremamente importante per l’organismo, poiché agisce come un vasodilatatore, il che significa che può ridurre la tensione e la pressione delle vene e delle arterie, riducendo così lo sforzo sul sistema cardiovascolare. Questo può abbassare il rischio di infarto, ictus, aterosclerosi e malattia coronarica.
L’alto livello di vitamine del gruppo B presenti in queste verdure, tra cui riboflavina, acido pantotenico, vitamina B2 e altre, è importante per un metabolismo sano. Questo può aiutare l’organismo a digerire i cibi, utilizzare i nutrienti in modo più efficiente e bruciare più rapidamente le calorie.
Attenzione! Le persone che assumono farmaci per la coagulazione del sangue non devono consumare cavolo di Bruxelles poiché contiene una grande quantità di vitamina K. Questa vitamina aiuta l’organismo a coagulare il sangue, e ciò può essere pericoloso, portando a complicazioni cardiovascolari.
