Il succo dell’autunno è ricco di vitamine e antiossidanti, ed è molto apprezzato dalla maggior parte delle persone. Questo succo contiene le vitamine A, B1, B2 e C e ha un effetto estremamente rinvigorente, aiutando a disintossicare l’organismo e a stimolare il sistema immunitario.
Si tratta del mosto, che dovrebbe essere consumato con moderazione dalle donne in gravidanza, ma anche dai diabetici, poiché è ricco di zucchero, circa 280 grammi/litro. Le persone anemiche o con un sistema immunitario molto debole dovrebbero evitarlo, poiché può ridurre il livello di ferro nell’organismo. Si considera che un bicchiere di mosto sia equivalente a un chilogrammo di uva.
Nemmeno i conducenti dovrebbero avvicinarsi al mosto, poiché, con il passare dei giorni, la concentrazione di alcol nel mosto aumenta. Se il primo giorno dopo essere stato spremuto, il mosto non contiene alcol o al massimo l’1%, dopo 3-4 giorni inizia a fermentare. Così, acquista un sapore leggermente aspro e il grado di alcol può arrivare fino al 4%.
Il valore medicinale dell’uva è conosciuto fin dai tempi antichi, da oltre 6000 anni, grazie agli egiziani. Sono stati loro a utilizzare il succo d’uva in unguenti per il trattamento della pelle, ma anche per le malattie oculari.
I benefici del consumo di succo fresco
I medici affermano che, se consumato con moderazione, il mosto ottenuto da uve rosse o nere contiene una quantità maggiore di resveratrolo, una sostanza che, una volta assorbita dall’organismo, riduce significativamente il colesterolo cattivo e previene le malattie cardiache.
I flavonoidi presenti nel mosto aumentano il livello di colesterolo buono (HDL), prevenendo così il blocco delle arterie e le complicazioni cardiovascolari che ne derivano.
Il mosto ha proprietà antibatteriche e antivirali, proteggendo l’organismo da infezioni respiratorie e da altre malattie causate da batteri e virus.
Inoltre, il mosto stimola il metabolismo, accelerando la combustione dei grassi. Inoltre, purifica il sangue e stimola l’eliminazione delle tossine dall’organismo. Grazie ai suoi composti, il mosto può combattere anche i batteri che causano infezioni del tratto urinario, per questa condizione è consigliato il mosto di uve nere.
Valori nutrizionali
Un bicchiere di succo d’uva di 250 ml contiene: 213 g di acqua, 152 kilocalorie, 0.94 g di proteine, 0.33 g di grassi, 35.93 g di zuccheri, 17.23 g di glucosio, 18.62 g di fruttosio, 28 mg di calcio, 0.63 mg di ferro, 25 mg di magnesio, 35 mg di fosforo, 263 mg di potassio, 13 mg di sodio, 0.18 mg di zinco, 0.046 mg di rame, 0.605 mg di manganese, 349 g di fluoro.
