La verdura a foglia verde raccomandata dai medici è lo spinacio. Secondo gli esperti, ha proprietà antiossidanti e contribuisce alla coagulazione del sangue, regola la pressione arteriosa e migliora il sistema immunitario.
La verdura a foglia verde raccomandata dai medici: è un alimento benefico per l’organismo
La nutrizionista Ana Maria Demetrescu ha parlato dei benefici del consumo di spinaci.
Lo spinacio è un alimento benefico per l’organismo umano grazie al suo contenuto di sali minerali come sodio, potassio, calcio, fosforo, magnesio, zolfo, manganese, zinco, rame, iodio e ferro. È anche un alimento ricco di vitamine A, B1, B2, B12 e C.
Oltre alla vasta gamma di vitamine e minerali nella sua composizione, lo spinacio ha proprietà antiossidanti superiori, contiene acido folico e un consumo regolare può avere un effetto disintossicante e aiutare a purificare il sangue, ridurre l’anemia e, implicitamente, rafforzare l’immunità, ha affermato la nutrizionista.
Lo spinacio fa miracoli per la vista grazie al contenuto di carotenoidi come luteina e zeaxantina. Può prevenire l’insorgenza di alcune patologie oftalmologiche come la degenerazione maculare.
Lo spinacio contiene nitrati e un consumo regolare può migliorare la salute del cuore regolando i livelli di pressione arteriosa e rafforzando il muscolo cardiaco. Inoltre, lo spinacio contiene acido alfa-lipoico, un antiossidante che può contribuire a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e aiutare a regolare i livelli di glicemia.
Il consumo di spinaci è utile anche per il sistema osseo, poiché aiuta a mantenere il calcio nelle ossa, prevenendo così l’insorgenza dell’osteoporosi. Lo spinacio è anche ricco di fibre e può essere un alimento utile per mantenere la salute del tratto digestivo, ha aggiunto la nutrizionista.
Quanto è benefico lo spinacio surgelato? Perde o meno le sue proprietà?
La nutrizionista chiarisce il dilemma riguardo alla perdita di proprietà a causa della congelazione.
Attraverso il trattamento termico (bollito/cotto), ma anche con il passare del tempo e a causa del modo di conservazione, lo spinacio può perdere parte dei nutrienti, in particolare la vitamina B. Inoltre, se conservato in frigorifero per più di una settimana, l’aspetto dello spinacio si deteriora. Se non viene consumato immediatamente dopo la raccolta, lo spinacio può essere congelato, in questo modo il prodotto manterrà tutte le sue qualità nutrizionali, ha precisato la nutrizionista.
Ana Maria Demetrescu ha anche spiegato quali controindicazioni può avere il consumo di spinaci.
Tuttavia, nonostante i molteplici benefici, lo spinacio ha anche controindicazioni. A causa del contenuto di ossalati di potassio e calcio, non è raccomandato per il consumo da parte di persone che soffrono di problemi epatici, reumatici, infiammazioni gastriche o intestinali.
In questi casi, il consumo di spinaci può aumentare il rischio di calcoli renali. Inoltre, le persone che soffrono di litiasi e gotta dovrebbero evitare il consumo di spinaci, poiché contiene acido urico. Il consumo di spinaci può interferire anche con alcuni farmaci anticoagulanti, a causa dell’alto contenuto di vitamina K1. Per questo motivo, le persone che seguono un trattamento devono chiedere consiglio al medico specialista prima di consumarlo, ha aggiunto la nutrizionista.
