Le noci contengono minerali come ferro, fosforo, potassio, magnesio, iodio, vitamine A, B, C, E e P, oltre 20 aminoacidi, grassi insaturi e proteine. Per questo motivo, rimangono un alimento di base all’interno di una dieta sana. I ricercatori hanno scoperto che gli antiossidanti presenti nelle noci sono di altissima qualità. Questi antiossidanti sono stati misurati come tra 2 e 15 volte più potenti della vitamina E. Le noci sono anche un’ottima fonte di acidi grassi essenziali omega 3, con solo due noci che coprono oltre il 90% del fabbisogno giornaliero raccomandato. Sono anche una buona fonte di grassi benefici monoinsaturi. Gli studi più recenti mostrano i benefici delle noci per il cuore e il sistema cardiovascolare. Grazie al contenuto di grassi insaturi, che rappresentano circa il 60%, così come al potassio e al magnesio, le noci sono raccomandate per le persone che soffrono di varie malattie cardiache o ipertensione. Gli studi hanno dimostrato che queste riducano i livelli di colesterolo LDL nel sangue e rinforzano le pareti dei vasi sanguigni. Così, le persone che consumano circa 30 grammi di noci due o tre volte a settimana hanno un rischio molto più basso di sviluppare malattie cardiovascolari. Pertanto, le noci mantengono le arterie flessibili, un cuore sano e prevengono l’insorgenza di ictus.
Le noci sono state associate anche a funzioni cognitive migliorate, così come a effetti anti-infiammatori benefici per malattie come asma, artrite reumatoide, eczema o psoriasi. Oltre a tutto ciò, sembra che le noci contengano un antiossidante che sostiene il sistema immunitario e ha proprietà anticancerogene.
Le ricerche mostrano che le sostanze attive nel contenuto delle noci hanno un effetto benefico sui vasi sanguigni che irrorano il cervello. Così, esse aiutano a migliorare la memoria e la capacità di concentrazione. Per aumentare la capacità di concentrazione, si raccomanda il consumo quotidiano di otto o dieci noci mescolate con 2-3 cucchiai di miele.
Per i diabetici, le noci rappresentano un alimento prezioso, poiché hanno una bassa percentuale di glucidi. Possono essere consumate da persone con diabete, poiché non è raccomandato il consumo di carne, e le noci sono un sostituto perfetto. Inoltre, le noci hanno anche un effetto di riduzione della glicemia.
Un’alimentazione ricca di noci previene l’insorgenza del cancro al seno, grazie al contenuto di acidi grassi Omega 3, alcuni antiossidanti, polifenoli e fitosteroli.
Grazie al contenuto di grassi, le noci sono raccomandate soprattutto durante l’inverno, quando i fattori esterni hanno un effetto negativo sulla pelle. Inoltre, esse migliorano l’elasticità della pelle, e il loro consumo è indicato per le persone che soffrono di vari eczemi.
Ricche di sali di zinco, magnesio, ferro, zolfo, calcio e vitamine A, B ed E, le noci hanno un alto valore energetico. Si raccomanda il consumo quotidiano del nocciolo di sei noci. Esternamente, le cataplasmi con foglie di noce, applicate localmente, riducano i dolori reumatici.
Grazie al loro alto contenuto di iodio, le noci sono raccomandate in caso di patologie associate alla ghiandola tiroidea.
Non sono poche le persone che sostengono che le noci ingrassino. In realtà, esse sono ricche di grassi e proteine, ma non alterano il metabolismo. Pertanto, in quantità moderate, le noci possono essere incluse nelle diete dimagranti poiché assicurano la sensazione di sazietà e fermano la tendenza a mangiare di più.
La buccia delle noci verdi è indicata per combattere le patologie a livello dello stomaco, come le infezioni intestinali acute. Preparazione: in 300 ml di acqua si aggiungono circa cinque cucchiai di bucce di noci verdi tritate e si lasciano in infusione per dieci ore. Si filtra, e il composto rimanente si fa bollire con altri 300 ml di acqua per cinque minuti.
Si dice che le noci romene contengano quantità maggiori di nutrienti, a causa del suolo ricco. Utilizzate e acquistate noci, ma anche frutta, verdura e altri prodotti, dai produttori locali. I prodotti romeni sono, in generale, più puliti (dal punto di vista chimico) e più salutari rispetto a quelli importati. Inoltre, acquistando prodotti romeni, aiutiamo anche l’economia locale e ripaghiamo il lavoro di coloro che li producono.
