Leurda (Allium ursinum) è conosciuta nel linguaggio popolare anche come aglio dell’orso. Questo nome deriva dal latino ursus.
Si fa riferimento a una leggenda che dice che dopo il risveglio dall’ibernazione, gli orsi mangiano leurda per purificarsi dalle tossine e recuperare forza.
Come l’aglio, la leurda ha una composizione ricca di composti contenenti zolfo.
I bulbi e le foglie contengono quantità significative di polifenoli, responsabili degli effetti antiossidanti e terapeutici della pianta.
La leurda riduce il colesterolo, lo zucchero nel sangue e la pressione
La leurda è considerata addirittura più salutare dell’aglio poiché ha livelli elevati di ajoene. Inoltre, contiene 20 volte più adenosina.
Queste sostanze aiutano a regolare i livelli di zucchero e colesterolo nel sangue.
Il consumo di leurda ha effetti cardioprotettivi significativi. Riduce la pressione arteriosa e l’aggregazione piastrinica eccessiva.
Purifica il sangue, lo stomaco e il fegato
La leurda è molto più efficace dell’aglio nella purificazione dell’organismo dalle tossine. L’azione depurativa avviene a livello del sangue, dello stomaco, dell’intestino e del fegato.
Combatte gli agenti infettivi
È anche una pianta con potenti proprietà antisettiche e antibatteriche.
Queste qualità la rendono raccomandata nella lotta contro le infezioni, comprese quelle respiratorie di natura virale.
Può essere utile nel trattamento della bronchite e della tubercolosi polmonare.
La leurda è antitossica, diuretica, emostatica e vermifuga.
Stimola la memoria, riduce l’ansia
Meno conosciuti sono i suoi benefici sul cervello.
Le foglie di leurda hanno un effetto stimolante sulla memoria e ansiolitico.
Le persone con disturbi di memoria, agitazione e ansia possono fare una cura con leurda durante la stagione.
Come consumare la leurda
Possiamo includerla in insalate, zuppe, minestre, stufati, polpette, ripieni, ecc.
Nei piatti conferisce un aroma piccante, simile a quello dell’aglio.
In insalata può essere abbinata a foglie di spinaci, lattuga o rucola.
Inoltre, può essere frullata e servita su pane come un paté.
Consumata quotidianamente, l’insalata di leurda può rallentare l’invecchiamento dell’organismo.
Ricette medicinali con leurda
Per scopi terapeutici si può utilizzare il succo, la tintura o il vino medicinale di leurda.
Il succo si ottiene premendo le foglie. Una cura di 3 settimane con 2 bicchieri di succo di leurda al giorno può alleviare il reumatismo degenerativo.
La tintura si prepara con foglie fresche, messe in macerazione in alcool a 40 gradi per 2 settimane.
Si possono consumare 10-15 gocce, 3-4 volte al giorno. Ha un effetto tonico sulla memoria.
Il vino di leurda può essere un rimedio naturale per le secrezioni eccessive di muco.
Si mette un pugno di foglie di leurda tritate a bollire in 50 ml di vino bianco. Si lascia sobbollire per 5 minuti, poi si copre.
Dopo 10 minuti, si filtra e si aggiunge un po’ di miele.
Il vino si somministra nella prima parte della giornata, circa un bicchierino. La cura dura 2 settimane, o in base alla gravità della malattia.
