Apa de orez, adesea considerată un remediu simplu și la îndemână, este folosită în multe culturi pentru calmarea stomacului. Însă cât adevăr există în această credință populară și ce spun studiile științifice despre efectele ei asupra sistemului digestiv?
Ce este apa de orez?
Apa de orez este lichidul lăptos care rămâne după ce fierbi orezul în apă. Nu trebuie confundat cu laptele de orez comercial. Această apă poate fi obținută fie prin fierbere (cea mai frecventă metodă), fie prin înmuierea orezului crud în apă timp de câteva ore.
Conține amidon, minerale precum potasiu și magneziu, urme de vitamine din complexul B, precum și compuși cu potențial efect protector asupra mucoasei digestive.
Beneficii potențiale pentru stomacul iritat
1. Calmează mucoasa gastric
Apa de orez formează o peliculă ușoară pe mucoasa stomacului, care poate oferi o barieră temporară de protecție împotriva acidului gastric. Acest efect este similar cu cel al mucilagiilor din plante precum nalba mare sau semințele de in.
2. Reduce diareea ușor
Un studiu publicat a arătat că apa de orez poate fi eficientă în reducerea duratei episoadelor diareice, în special la copii. Acest lichid contribuie la rehidratare și furnizează carbohidrați simpli care pot fi ușor digerați.
Conform cercetării, copiii tratați cu apă de orez au avut mai puține scaune lichide și au fost rehidratați mai eficient decât cei care au primit doar soluție orală de rehidratare.
3. Ușor de digerat
Pentru persoanele cu greață, disconfort gastric sau gastrită, alimentele solide pot irita suplimentar stomacul. Apa de orez oferă o sursă blândă de energie și ajută la menținerea unui nivel adecvat de glucoză în sânge, fără a irita stomacul.
4. Poate calma greața și arsurile
Unele persoane susțin că apa de orez caldă ajută la calmarea senzației de greață și arsurilor în capul pieptului. Deși nu există încă suficiente studii clinice, efectul său de tampon împotriva acidului gastric pare să contribuie la această senzație de calmare.
Cum se prepară corect apa de orez
Ingrediente:
- 100 g de orez alb
- 1 litru de apă
Mod de preparare:
- Clătiți orezul pentru a îndepărta impuritățile.
- Fierbeți-l în 1 litru de apă timp de 30 de minute.
- Strecurăți lichidul și lăsați-l să se răcească.
- Se poate consuma cald sau la temperatura camerei, neîndulcit.
Pentru un plus de efect calmant, poate fi adăugat un vârf de sare sau un strop de miere (dacă nu există interdicții).
Contraindicații și precauții
- Nu este un înlocuitor pentru tratamentele medicamentoase. În cazuri de dureri abdominale severe, diaree persistentă sau sânge în scaun, este obligatoriu consultul medical.
- Persoanele cu diabet trebuie să țină cont de conținutul de carbohidrați.
- Nu se recomandă în caz de alergie la orez sau în cazurile rare de intoleranță la amidon.
