Dopo tre decenni di tradizione gastronomica, ‘L’Osteria dei Templari’ subisce una trasformazione radicale. Nasce ‘Templarè – Drink, Birrette & Piattini’, un locale che si propone come un bar serale fresco e accattivante, pensato per un pubblico giovane. Un cambiamento che non cancella la storia, ma la reinterpreta in chiave moderna. L’inaugurazione, fissata per domenica, vedrà protagonisti DJ Pekko e MM9, dalle 18 alle 21, per un evento che promette di animare la serata forlivese.
### Una nuova era sotto il segno della tradizione
La famiglia Baravelli-Brunetti, ora alla guida di questo progetto, ha deciso di mantenere viva l’essenza del locale, pur introducendo un design e un’offerta più attuali. “Templarè è una continuità prima di tutto, un’evoluzione piuttosto che una rottura”, affermano con determinazione. La proposta gastronomica si distingue per la centralità dei piatti, non più semplici contorni, ma veri e propri protagonisti dell’esperienza. La cucina, frutto di anni di passione e impegno, si presenta con una formula più libera e convivialità, perfetta per l’aperitivo e le serate in compagnia.
Un esempio emblematico di questa transizione è rappresentato dalle storiche tagliatelle matte, un piatto che ha segnato la storia del locale. “Tornano in una nuova veste, pensate per essere condivise e raccontate tra un calice e una chiacchiera”, dichiarano i gestori. Un modo diverso di vivere un classico della cucina romagnola, che si adatta a contesti più informali senza perdere il suo fascino. Del resto, come affermano, “la tagliatella non ha orario”.
### Un nuovo punto di riferimento per la convivialità
Il locale si presenta come un ambiente accogliente, che unisce semplicità e qualità. “Ci proponiamo come un nuovo punto di riferimento serale per chi cerca un’atmosfera informale ma curata”, sottolineano i gestori. La trasformazione non segna un distacco dal passato, ma piuttosto una sua evoluzione, che mira a soddisfare una clientela più giovane e dinamica.
L’inaugurazione del giardinetto interno non rappresenta solo l’apertura di uno spazio all’aperto, ma diventa simbolo di questa nuova fase. “Siamo sempre noi, solo in una nuova forma”, affermano con sicurezza. La proposta di un bar con una cucina di qualità, guidata da chi conosce il settore, si pone come la risposta alle esigenze di un pubblico che cerca autenticità e convivialità.
Forlì, quindi, si prepara a vivere un nuovo capitolo della sua storia gastronomica, dove tradizione e innovazione si intrecciano per creare un’esperienza di ristorazione unica. L’era di ‘Templarè’ è appena iniziata e promette di riscrivere le regole della serata forlivese.
