Le foglie verdi degli spinaci sono importanti per la salute della pelle, dei capelli e delle ossa. Forniscono proteine, ferro, vitamine e minerali.
I benefici del consumo di spinaci includono il miglioramento del controllo della glicemia nelle persone con diabete, la riduzione del rischio di cancro, la diminuzione della pressione sanguigna, il miglioramento della salute delle ossa, la riduzione del rischio di asma, il miglioramento della vista, la prevenzione della degenerazione maculare e molto altro.
Gli spinaci sono stati utilizzati da molte culture nel corso della storia, in particolare nella cucina mediterranea, in Medio Oriente e nel Sud-est asiatico.
Alcuni componenti degli spinaci, come il potassio, l’acido folico e vari antiossidanti, sono noti per fornire benefici neurologici a chi li consuma regolarmente. Gli spinaci sono un alimento molto buono per le persone a rischio elevato di declino neuronale o cognitivo. Il potassio è una parte integrante della salute del cervello ed è stato collegato a un aumento del flusso sanguigno verso il cervello e a un’intensificazione della concentrazione e dell’attività neuronale.
Un componente importante degli spinaci è il Co-Q10, un antiossidante che gioca un ruolo fondamentale nel rafforzare i muscoli, in particolare il muscolo cardiaco. Secondo il Journal of Nursing Cardiovascular, il Co-Q10 può essere utilizzato per prevenire o trattare molte malattie cardiovascolari, come l’iperlipidemia, l’insufficienza cardiaca, l’ipertensione arteriosa o la malattia coronarica.
Gli spinaci contengono un antiossidante noto come acido alfa-lipoico, che ha dimostrato di ridurre i livelli di glucosio, aumentare la sensibilità all’insulina e prevenire le modifiche indotte dallo stress ossidativo nei pazienti diabetici.
Gli spinaci e altre verdure a foglia verde contengono clorofilla, che si è dimostrata efficace nel bloccare gli effetti cancerogeni di altri alimenti non salutari.
Il rischio di sviluppare asma è più basso nelle persone che consumano alimenti ricchi di beta-carotene. Albicocche, broccoli, zucche e carote sono anche fonti ricche di beta-carotene.
Ci sono molti composti antinfiammatori presenti negli spinaci, rendendoli ideali quando si tratta di ridurre l’infiammazione nel corpo.
Grazie al suo alto contenuto di potassio, gli spinaci sono raccomandati per le persone con pressione alta e possono aiutare a ridurre il sodio nel corpo. Altri alimenti ricchi di potassio includono: avocado, banane, barbabietole, patate, pomodori, fagioli, arance.
Gli spinaci sono ricchi di fibre e acqua, entrambi aiutando a prevenire la stitichezza e a promuovere un tratto digestivo sano.
Un basso livello di vitamina K nel corpo è stato associato a un rischio maggiore di fratture ossee. Un adeguato apporto di vitamina K è importante per la salute, poiché agisce come modificatore delle proteine nella matrice ossea e migliora l’assorbimento del calcio. Oltre a ciò, altri minerali come manganese, rame, magnesio, zinco e fosforo contribuiscono a costruire ossa forti, ma anche a mantenere denti e unghie sani.
Gli spinaci sono ricchi di vitamina A, necessaria per la produzione di sebo per mantenere i capelli idratati. Questa vitamina è necessaria per la crescita di tutti i tessuti corporei, inclusa la pelle e i capelli.
La vitamina C gioca anch’essa un ruolo nella costruzione e nel mantenimento del collagene, che fornisce struttura ai capelli e alla pelle.
La carenza di ferro è una causa comune della caduta dei capelli, che può essere prevenuta con un adeguato apporto di alimenti ricchi di ferro, come gli spinaci.
Gli spinaci sono composti da vari nutrienti importanti che si sono dimostrati promettenti nella prevenzione o nel trattamento di diverse forme di cancro (vescica, prostata, fegato o polmoni). Gli elementi costitutivi degli spinaci, come il folato, il tocoferolo e la clorofillina, agiscono attraverso meccanismi diversi per alleviare e proteggere contro questa malattia.
