Inizialmente, gli alimenti venivano coltivati e consumati direttamente da un terreno relativamente non inquinato. Con l’aumento della popolazione mondiale, l’agricoltura è prosperata e le specialità commerciali si sono sviluppate. Sono state elaborate tecniche per la preparazione e la conservazione degli alimenti, per affrontare le nuove problematiche legate alla conservazione. Con l’avanzamento della tecnologia, la dipendenza dell’industria alimentare moderna dalla lavorazione degli additivi continua a crescere. È questa un’evoluzione o stiamo sacrificando la nostra salute per motivi di progressi tecnologici?
Da decenni, l’industria alimentare ha creato continuamente nuovi prodotti chimici per manipolare, conservare e trasformare i nostri alimenti. Con l’aiuto delle sostanze chimiche, gli scienziati possono imitare aromi naturali o colori per farli sembrare più naturali o freschi.
Ora esistono persino alimenti che sono prodotti interamente da sostanze chimiche. I sostituti dello zucchero o le caramelle consistono quasi interamente di ingredienti artificiali. Tale manipolazione degli alimenti può avere un effetto profondo sull’equilibrio del nostro organismo.
Questi alimenti ricchi di additivi possono influenzare immediatamente il vostro livello di energia o la concentrazione mentale, il comportamento o la risposta immunitaria. E a lungo termine potrebbero aumentare il rischio di cancro, malattie cardiovascolari e altre patologie degenerative.
Vi presentiamo 11 dei più comuni additivi che dovreste evitare e i loro rischi per la salute:
1 grassi idrogenati: malattie cardiovascolari, obesità
2 coloranti alimentari artificiali: allergie, asma, iperattività, potenzialmente cancerogeni
3 nitriti e nitrati: queste sostanze possono svilupparsi in nitrosamine nell’organismo, che possono essere cancerogene
4 solfiti (anidride solforosa, metabisolfiti, e altri): reazioni allergiche e asmatiche
5 zuccheri e dolcificanti: obesità, carie dentali, diabete e ipoglicemia, aumento dei trigliceridi (grassi nel sangue) o candidosi
6 dolcificanti artificiali (aspartame, acesulfame K e saccarina): problemi comportamentali, iperattività, allergie e potenzialmente cancerogeni. I medici avvertono contro qualsiasi dolcificante artificiale, soprattutto per bambini e donne in gravidanza.
7 glutammato monosodico (monoglutammato di sodio): reazioni allergiche e comportamentali comuni, inclusi mal di testa, vertigini, dolori al petto, depressione e cambiamenti dell’umore
8 conservanti: reazioni allergiche, iperattività, potenzialmente cancerogeni, alcuni dei quali sono tossici per il sistema nervoso e per il fegato
9 aromi artificiali: reazioni allergiche o comportamentali
10 farina raffinata: calorie con un contenuto ridotto di nutrienti, carboidrati, modifiche nella produzione di insulina
11 grassi artificiali: diarrea e disturbi digestivi
La cera applicata sui prodotti alimentari (come le mele) può contenere pesticidi o spray fungicidi molto dannosi per la salute.
Il nostro consiglio è di leggere attentamente l’elenco degli ingredienti e di evitare il più possibile questi alimenti tossici e di cercare di acquistare frutta e verdura fresche.
