La maggior parte di noi non considera mai l’equilibrio acido/alcalino del nostro sangue, ma un pH adeguato è un aspetto cruciale per la salute generale. Molti medici sottolineano l’importanza di ridurre l’acidità e aumentare l’alcalinità con una dieta alcalina, poiché un pH equilibrato ci protegge dall’interno verso l’esterno. Malattie e disturbi, dicono, non possono mettere radici in un corpo il cui pH è equilibrato.
Qual è il significato dell’equilibrio del pH? Bene, l’equilibrio del pH si riferisce a un adeguato equilibrio nel corpo tra acidità e alcalinità. Il tuo corpo fa un ottimo lavoro nel mantenere il pH equilibrato nella maggior parte dei casi, ma consumando una dieta alcalina puoi aiutare a prevenire lo sviluppo di microbi e organismi non sani, il deterioramento dei tessuti e degli organi, l’esaurimento dei minerali e un sistema immunitario compromesso.
Una revisione del 2012 pubblicata nel Journal of Environmental and Public Health afferma:
Le persone oggi hanno una dieta povera di magnesio e potassio, così come di fibre, e ricca di grassi saturi, zuccheri semplici, sodio e cloruro. Questo porta a una dieta che può indurre acidosi metabolica che non corrisponde alle nostre esigenze nutrizionali geneticamente determinate.
Il modo più efficace per sostenere un pH equilibrato è mangiare molti alimenti vegetali, alcalinizzanti, densi di nutrienti e limitare l’assunzione di alimenti processati. Poiché molti fattori diversi come la salute intestinale, lo stress, il sonno, i farmaci e la storia medica influenzano quanto deve lavorare il tuo corpo per mantenere un adeguato livello di pH, altre abitudini di vita possono anche essere utili per ripristinare l’equilibrio.
Che cos’è l’equilibrio del pH
Ciò che chiamiamo pH è un’abbreviazione per il potenziale idrogeno o misura della concentrazione degli ioni di idrogeno di una soluzione. Il pH è anche una misura dell’acidità o alcalinità dei fluidi e dei tessuti del nostro corpo. Si misura su una scala di pH che varia da 0 a 14. Più una soluzione è acida, più il valore del pH è basso. Più è alcalina, più alto è il numero del pH. L’acidità o l’alcalinità delle diverse soluzioni, incluso il sangue umano, ma anche molte altre trovate al di fuori del corpo (come l’oceano), sono indicate sulla scala del pH.
Qual è il livello di pH del corpo in modo ideale? Un pH di 7 è considerato neutro e neutro significa che è ugualmente acido e alcalino. Il pH del sangue (siero), così come il pH nella maggior parte dei tessuti corporei, dovrebbe rimanere intorno al valore di 7.365, mentre lo stomaco ha un pH di circa 2 per scomporre correttamente il cibo. La saliva e l’urina sono di solito sul lato acido, tra 6,4-6,8 in un individuo sano.
Le diete alcaline (a volte chiamate anche diete con cenere alcalina) che aiutano a ripristinare i livelli adeguati di pH sono state associate a miglioramenti dello stato di salute, inclusi:
Protezione contro le malattie cardiache
Prevenzione dell’accumulo di calcio nelle urine
Prevenzione dei calcoli renali, delle malattie renali e dei danni
Riduzione dell’infiammazione
Diminuzione del rischio di diabete
Mantenimento di ossa forti / migliore densità minerale ossea
Riduzione della perdita di massa muscolare
Una migliore protezione contro la carenza di vitamina D e le conseguenze correlate
Alleviamento del dolore lombare
Cosa causa il disequilibrio del pH?
Il corpo fa quasi sempre un ottimo lavoro nel mantenere l’equilibrio del pH. Tu detieni la chiave per determinare quanto deve lavorare il tuo corpo per realizzare questo.
Un aumento dell’acido sovraccarica i sistemi di controllo acido-base dell’organismo, facendo sì che il sangue tenda verso l’acidità. Normalmente, i reni mantengono l’equilibrio adeguato del pH e dei livelli di elettroliti, inclusi calcio, magnesio, potassio e sodio. Ma quando siamo esposti a sostanze acide, questi elettroliti vengono utilizzati per combattere l’acidità.
I reni iniziano a eliminare più minerali dal corpo attraverso l’urina. Alti livelli di acidità nella dieta o condizioni mediche costringono i nostri corpi a eliminare minerali dalle ossa, cellule, organi e tessuti per liberarsi correttamente dai rifiuti o per ossigenare completamente il corpo. L’assorbimento delle vitamine è poi compromesso dalla perdita di minerali. Tossine e agenti patogeni possono iniziare ad accumularsi nel corpo e questo può sopprimere il sistema immunitario.
Praticamente, costringi il tuo corpo a lavorare un tempo supplementare per mantenere il sangue a un pH neutro, distruggendo nel contempo i livelli di nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno. Questi disturbi includono la distruzione del rapporto potassio:sodio, la riduzione dei livelli di magnesio, un livello pericolosamente basso di fibre e una perdita precoce della funzione renale, specialmente durante l’invecchiamento.
Fattori che contribuiscono all’acidità
Consumo di alcol, droghe e farmaci (inclusi acetazolamide, oppioidi, sedativi e aspirina)
Eccesso di antibiotici
Malattia renale o disfunzione renale
Digestione scarsa e problemi intestinali
Alimenti processati e raffinati, ricchi di sodio, zucchero aggiunto, cereali raffinati, conservanti, ecc.
Basso apporto di potassio, calcio e altri minerali
Alto consumo di dolcificanti artificiali, coloranti alimentari e conservanti
Pesticidi e erbicidi che possono rimanere sugli alimenti non biologici
Stress cronico
Disturbi del sonno, come l’apnea del sonno
Bassi livelli di fibre nella dieta
Mancanza di esercizio fisico / sedentarietà
Eccesso di carne
Eccesso di ormoni negli alimenti processati, prodotti per la salute e bellezza
Esposizione a sostanze chimiche e radiazioni dai prodotti per la pulizia domestica, computer, telefoni cellulari e microonde
Inquinamento
Malattie o lesioni polmonari, inclusi enfisema, bronchite cronica, polmonite severa, edema polmonare e asma.
Come sostenere un equilibrio adeguato del pH
1. Riduci l’assunzione di alimenti acidi
Limita o escludi alimenti come:
Carni lavorate, come salumi, hot dog, salame, ecc.
Alimenti ricchi di sodio
Zucchero aggiunto
Cereali lavorati
Eccesso di carne
Cibi fritti
Latte e prodotti lattiero-caseari
Arachidi
Cereali raffinati, inclusi riso bianco, pane bianco, pasta, cereali per la colazione, ecc.
Caffeina
Alcol
2. Mangia una dieta alcalina
È bene acquistare il maggior numero possibile di alimenti biologici coltivati naturalmente, poiché le colture coltivate in suolo biologico, ricco di minerali, tendono a essere più alcalinizzanti e hanno un contenuto più elevato di vitamine e minerali. Ecco alcuni alimenti inclusi in una dieta alcalina:
Verdure a foglia verde – cavolo, foglie di barbabietola, rucola, spinaci, erba di grano, erba medica, ecc.
Altre verdure non amidacee – funghi, pomodori, avocado, ravanelli, cetrioli, broccoli, origano, aglio, zenzero, fagiolini, cicoria, cavolo, sedano, zucchine e asparagi
Alimenti crudi – Si dice che frutta e verdura crude siano biogene o portatrici di vita. Cucinare gli alimenti può esaurire i minerali alcalinizzanti. Aumenta l’assunzione di alimenti crudi e cerca di fare succhi di frutta e verdura – cuocili poco al vapore.
Superfood – radice di maca, spirulina, alghe, brodo di ossa e miscele di polvere verde che contengono clorofilla
Grassi sani – olio di cocco, olio MCT o olio d’oliva extravergine (i grassi presenti nei semi, noci e burro biologico sono anche buoni aggiunti alla tua dieta, anche se non sono necessariamente alcalinizzanti)
Alimenti amidacei – patate dolci, rape e barbabietole.
Proteine vegetali – mandorle, fagioli lima e la maggior parte delle altre varietà di fagioli
La maggior parte della frutta – Stranamente, la frutta acida, come il pompelmo e i limoni, non crea acidità nel corpo. Fanno esattamente il contrario e contribuiscono a un ambiente alcalino. Gli agrumi, le datteri e l’uvetta sono molto alcalinizzanti e possono aiutare a prevenire l’acidosi.
Succhi verdi (succo di verdura) – I succhi fatti con verdure verdi e erbe in polvere sono carichi di clorofilla. La clorofilla è strutturalmente simile al nostro sangue e alcalinizza il sangue.
Aceto di mele – L’ACV ha un sapore acido, ma in realtà può aiutare a ripristinare l’equilibrio del pH.
A seconda del tuo stato attuale di salute e dei tuoi obiettivi, potresti avere un successo ancora migliore nel invertire l’acidità seguendo una dieta chetogenica molto alcalinizzante, a basso contenuto di carboidrati.
La maggior parte degli alimenti ricchi di proteine forma acidi, quindi se mangi molta carne e alimenti di origine animale, è importante bilanciarli con alimenti alcalinizzanti vegetali. Se segui una dieta povera di carboidrati e prendi misure per ridurre l’acidità, allora puoi mangiare gli alimenti menzionati sopra e puoi anche incorporare alcuni legumi, fagioli, noci e quantità minori di alimenti amidacei (poiché contengono più zucchero e carboidrati).
3. Bevi acqua alcalina
Quando l’acqua ha un livello di pH inferiore a 6,5, può essere considerata acida e corrosiva. Il modo migliore per affrontare il problema dell’acqua acida (con pH basso) è utilizzare un neutralizzatore che aumenti il pH.
L’acqua alcalina ha un pH compreso tra 9 e 11. Aggiungere alcune gocce di pH o bicarbonato di sodio alla tua acqua aumenta l’alcalinità. L’acqua distillata è neutra, con un pH di 7.
L’acqua filtrata utilizzando un filtro a osmosi inversa è leggermente acida, con un livello di pH leggermente inferiore a 7. È possibile che l’acqua distillata e l’acqua filtrata non siano molto alcaline, ma per quanto riguarda l’equilibrio del pH, queste sono un’opzione migliore rispetto all’acqua del rubinetto o a quella in bottiglia che è più acida.
4. Riduci l’esposizione a farmaci, tossine e sostanze chimiche
Molti farmaci, sostanze chimiche, inquinanti e tossine diverse possono disturbare l’equilibrio del pH e contribuire all’acidità, come alcol, prodotti contenenti caffeina, acetazolamide, oppioidi, sedativi, inibitori dell’anidrasi carbonica, farmaci anti-infiammatori non steroidei e aspirina. Altri tipi di tossicità e esposizione chimica possono anche causare acidosi, che può essere molto pericolosa quando diventa severa.
La mancanza di sonno, lo stress, uno stile di vita sedentario o anche allergie potrebbero contribuire ai tuoi problemi di salute. Cerca di determinare quali tipi di misure puoi prendere per ridurre naturalmente la necessità di farmaci. Se vivi o lavori in un ambiente con molta inquinamento atmosferico, prendi misure per proteggerti il più possibile.
Testare il livello di pH
Puoi testare il pH acquistando strisce da un negozio di prodotti naturali locale o in farmacia.
Puoi misurare il pH con saliva o urina. La seconda minzione del mattino ti darà i migliori risultati.
Confronta i colori sulla striscia di test con un diagramma della scala del pH che viene fornito con il kit di strisce di test.
Durante il giorno, il momento migliore per testare il pH è un’ora prima dei pasti o due ore dopo i pasti.
Se testi con la saliva, il risultato ideale è tra 6,8 e 7,3 (ricorda che il pH ottimale è di circa 7,365).
