L’aglio verde è ben noto come rimedio naturale per la salute, utilizzato da tempo per trattare diverse affezioni. È estremamente facile da coltivare nella maggior parte dei paesi e può essere consumato cotto o crudo.
Esistono circa 300 varietà di aglio coltivate in tutto il mondo, ma le più comuni sono l’aglio bianco, l’aglio rosa e quello viola. L’aglio contiene alcune sostanze che si attivano solo a contatto con l’aria. Per questo motivo, l’intensità del suo aroma dipende molto dal modo in cui viene tagliato: più è sottile, maggiore è l’intensità.
I benefici per la salute dell’aglio verde
Rinforza il sistema immunitario
Questo è davvero uno dei principali vantaggi per la salute dell’aglio verde. Contiene allicina, un composto di zolfo responsabile del forte odore dell’aglio. Questa sostanza di zolfo potenzia i meccanismi di difesa.
Antibiotico:
L’aglio verde ha proprietà antibatteriche, oltre a essere antinfiammatorio, che protegge dalle infezioni.
Ricco di ferro:
Le persone con emoglobina bassa o anemia dovrebbero consumare questo ortaggio primaverile, poiché è un’ottima fonte di ferro.
Buono per il cuore:
Sappiamo tutti che l’aglio è davvero un componente amico del cuore. Tuttavia, l’aglio verde include anche polisolfuri che proteggono il cuore dalle malattie. L’aglio verde contiene anche manganese. Questo minerale mantiene un alto livello di colesterolo (HDL) nel corpo. Più manganese c’è nel corpo, maggiore sarà la quantità di HDL presente per favorire un cuore sano.
Combatte le infezioni gastro-intestinali:
Oltre a combattere il raffreddore e la tosse, l’aglio verde è eccellente anche nel trattare le infezioni da microbi gastro-intestinali.
Migliora la circolazione
La vitamina C contenuta nell’aglio facilita l’assorbimento del ferro. L’aglio stesso contiene anche un livello impressionante di ferro e altri minerali, e il suo consumo è di grande aiuto per stimolare la circolazione.
Potenziatore anticancro
Il principio attivo dell’aglio, l’allicina, è stato anche analizzato in relazione al suo effetto sulle cellule cancerose. Essendo un potente antiossidante, l’allicina può contribuire a ridurre lo stress ossidativo nel corpo e a diminuire il rischio di mutazioni cellulari e sviluppo canceroso, afferma JA Milner, Dipartimento di Nutrizione, Università Statale della Pennsylvania, in un rapporto pubblicato nel Journal of Nutrition. Questo si applica non solo alla prevenzione del cancro, ma anche ad altre malattie croniche causate dall’attività dei radicali liberi.
Detossifica il corpo
Essendo un buon diuretico, l’aglio verde può aiutare a purificare i reni e a depurare il sangue, ma anche a una detossificazione più efficace del fegato, migliorando così lo stato generale di salute.
