La cipolla è l’ortaggio più consumato grazie al suo gusto e al suo aroma speciale che arricchisce i piatti. Per chi non lo sapesse, la cipolla porta benefici miracolosi per la salute. Ecco perché dovresti consumarla quotidianamente.
Essendo ricca di vitamina C, la cipolla può aiutare a regolare la salute immunitaria, a produrre collagene e ad assorbire il ferro. È anche un potente antiossidante che protegge le cellule da molecole instabili e dannose chiamate radicali liberi.
La cipolla è ricca di vitamine del gruppo B, inclusi folato e vitamina B6. Queste svolgono ruoli chiave nel metabolismo, nella produzione di globuli rossi e nella funzione nervosa.
La cipolla è anche una buona fonte di potassio, un minerale che può aiutare a: funzione cellulare, equilibrio dei fluidi, trasmissione dei segnali nervosi, funzione renale, contrazione muscolare.
I benefici poco conosciuti della cipolla: è un purificatore per la salute
Mangiare spesso cipolla, grazie agli antiossidanti contenuti in questo ortaggio, riduce il rischio di malattie cardiache.
1. Cuore
La cipolla contiene antiossidanti e composti che riducono il rischio di malattie cardiache combattendo l’infiammazione e abbassando i livelli di trigliceridi e colesterolo.
Contiene una grande quantità di quercetina. Questo è un antiossidante flavonoide e antinfiammatorio che riduce l’ipertensione.
Un piccolo studio condotto nel 2015 su 70 persone in sovrappeso con ipertensione ha mostrato che una dose giornaliera di 162 mg di estratto di cipolla ricco di quercetina può ridurre significativamente la pressione arteriosa sistolica di 3,6 millimetri di mercurio.
Inoltre, un piccolo studio condotto nel 2014 su 54 donne con SOPC ha mostrato che il consumo di 80-120 g di cipolla rossa cruda al giorno, per due mesi, ha ridotto i livelli di colesterolo totale e di colesterolo LDL (cattivo).
Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche sui benefici della cipolla per il cuore.
2. Antiossidanti
Gli antiossidanti sono composti che inibiscono l’ossidazione, il processo che porta al deterioramento delle cellule e contribuisce a malattie come il cancro, il diabete e le malattie cardiache.
La cipolla è un’ottima fonte di antiossidanti.
In un’altra analisi del 2014 di 16 studi separati che hanno coinvolto un totale di 13.333 persone, i ricercatori hanno suggerito che le persone con il consumo più elevato di cipolla avevano un rischio inferiore del 15% di cancro al colon.
Gli studi in vitro indicano che l’onionina A, un composto contenente zolfo nella cipolla, riduce la crescita dei tumori e rallenta la diffusione del cancro ovarico. La cipolla contiene anche fisetina e quercetina, che sono antiossidanti flavonoidi che inibiscono anche la crescita dei tumori.
3. Zucchero nel sangue
Il consumo di cipolla può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue, il che è importante per le persone con diabete o prediabete.
Un piccolo studio condotto nel 2010 su 84 persone con diabete di tipo 1 o 2 ha trovato che il consumo di 100 g di cipolla rossa cruda ha ridotto significativamente i livelli di zucchero nel sangue a digiuno dopo 4 ore.
Uno studio del 2020 ha mostrato che i ratti diabetici alimentati per due mesi con una dieta contenente il 5% di polvere di cipolla secca avevano livelli ridotti di zucchero nel sangue a digiuno e livelli ridotti di trigliceridi e colesterolo.
I latticini ricevono gran parte del merito per stimolare la salute delle ossa. Ma ci sono anche altri alimenti, come la cipolla, che aiutano a sostenere ossa forti.
Un piccolo studio condotto nel 2016 su 24 donne di mezza età e postmenopausa ha trovato che quelle che hanno consumato quotidianamente 100 ml di succo di cipolla per due mesi hanno avuto una densità ossea e un’attività antiossidante migliorate.
4. Proprietà antibatteriche
La cipolla combatte batteri potenzialmente pericolosi, come:
Escherichia coli, un batterio Gram-negativo che vive nell’intestino degli organismi a sangue caldo;
Pseudomonas aeruginosa;
Stafilococco (Staphylococcus aureus);
Bacillus (Bacillus cereus);
Uno studio in vitro del 2010 suggerisce che l’estratto di cipolla può inibire lo sviluppo di Vibrio cholerae, un tipo di batterio che rappresenta un grave problema di salute pubblica in alcune parti del mondo.
La quercetina, un pigmento naturale estratto dalla cipolla, può anche ridurre la crescita dei batteri. Un’analisi ha mostrato che potrebbe inibire la crescita di molti ceppi batterici, come Helicobacter pylori, un tipo di batterio associato a ulcere gastriche e alcuni tipi di cancro del tratto digestivo. Un altro studio in vitro ha mostrato che la quercetina ha distrutto le pareti cellulari e le membrane di E. coli e S. aureus.
5. Sistema digestivo
La cipolla è una ricca fonte di fibre e prebiotici, che sono essenziali per una salute intestinale ottimale.
I prebiotici sono tipi di fibre non digeribili, scomposte dai batteri intestinali buoni. I batteri intestinali si nutrono di prebiotici e producono acidi grassi a catena corta, che:
nutrono la salute intestinale;
stimolano l’immunità;
riducono l’infiammazione;
migliorano la digestione.
Il consumo di alimenti prebiotici può anche contribuire alla crescita di probiotici, come i ceppi di Lactobacillus e Bifidobacterium, che sono benefici per la salute digestiva.
