Quando sei a dieta, ti rendi conto che gli alimenti comuni a base di farina non sono ideali nel tuo percorso verso la salute. Tuttavia, puoi sostituire gli alimenti comuni a base di farina di grano con alternative fatte da farina di mandorle e farina di cocco. Se ti stai chiedendo quale sia la scelta migliore e quale si adatti meglio alla tua dieta, ti risponderemo nei prossimi paragrafi:
Farina di cocco vs. Farina di mandorle: come sono fatte?
La farina di cocco è fatta dalla polpa di cocco che rimane dopo la preparazione del latte di cocco. Questa polpa viene poi essiccata a basse temperature. Una volta che la polpa è completamente asciutta, viene macinata in una polvere fine e utilizzata come farina di cocco. Questa farina è stata scoperta inizialmente nelle Filippine come un sottoprodotto del latte di cocco. Ha lo stesso aroma e sapore del cocco.
La farina di mandorle è fatta da mandorle macinate. Per fare questa farina, le mandorle vengono immerse in acqua bollente, in modo che la loro buccia possa essere rimossa facilmente. Una volta fatto questo, le mandorle vengono essiccate, macinate e setacciate fino a ottenere una polvere fine.
La farina di mandorle e la farina di cocco sono spesso utilizzate nelle diete keto e paleo, poiché entrambe sono un buon sostituto per la farina di grano. Nella sezione successiva, daremo un’occhiata ai profili nutrizionali della farina di mandorle e della farina di cocco:
Differenze nutrizionali tra farina di mandorle e farina di cocco
La tabella qui sotto dovrebbe aiutarti a comprendere i valori nutrizionali della farina di cocco rispetto alla farina di mandorle:
Valori nutrizionali per 100 g
Farina di cocco vs. Farina di mandorle: confronto con potenziali benefici per la salute
Entrambi i tipi di farina sono ottimi sostituti per i prodotti a base di farina di grano, poiché sono ricchi di fibre e poveri di carboidrati. Tuttavia, quando li esamini più da vicino, puoi notare differenze sostanziali tra di loro.
Poiché la farina di mandorle è fatta da mandorle, la maggior parte dei micronutrienti presenti nelle mandorle viene mantenuta sotto forma di farina. Questa farina è ricca di acidi grassi monoinsaturi che sono buoni per mantenere la salute cardiovascolare e possono ridurre il rischio di contrarre malattie coronariche. Inoltre, è abbastanza ricca di proteine, rendendola un’ottima fonte di proteine vegetali per vegani e vegetariani.
Anche se la farina di mandorle è ricca di fibre e proteine, è anche ricca di calorie. Pertanto, potrebbe non essere la scelta ideale se desideri perdere peso.
La farina di cocco, a differenza della farina di mandorle, non è ricca di micronutrienti, poiché la maggior parte di essi viene persa durante l’estrazione del latte di cocco. Nonostante ciò, la farina di cocco è una fonte ricca di fibre alimentari che aiuta la digestione. Inoltre, può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue e può supportare la perdita di peso. La farina di cocco è anche ricca di trigliceridi a catena media (MCT), noti per bruciare i grassi.
Sebbene ci siano vantaggi nel consumare farina di mandorle e farina di cocco, non si devono ignorare gli svantaggi di queste farine. Nella sezione successiva, daremo un’occhiata ad alcuni dei potenziali effetti collaterali della farina di cocco e della farina di mandorle.
Possibili effetti collaterali: farina di mandorle vs farina di cocco
Iniziamo esaminando i possibili effetti collaterali della farina di mandorle:
- Potrebbe non aiutare nella perdita di peso
La farina di mandorle è calorica; contiene quasi 600 calorie per 100 g. Considerando la quantità di farina di mandorle che utilizzi quando prepari prodotti da forno, il numero di calorie può aumentare. Se ti sei chiesto perché non stai perdendo peso quando consumi alimenti a base di farina di mandorle nella tua dieta keto, ora sai perché! - Potrebbe causare problemi cardiovascolari
Si sa che la farina di mandorle è ricca di acidi grassi omega-6. Le ricerche mostrano che un’assunzione eccessiva di acidi grassi omega-6 può causare problemi cardiovascolari in seguito. Tuttavia, la ricerca suggerisce che questo problema può essere soggetto a variabili di salute. Sono necessari ulteriori studi per ottenere prove conclusive. - Potrebbe scatenare allergie alle noci
Se sei allergico alle noci, è meglio evitare la farina di mandorle.
Ora diamo un’occhiata ai possibili effetti collaterali della farina di cocco.
- Aggiunge carboidrati e zuccheri alla tua dieta
Se desideri evitare carboidrati e zuccheri nella tua dieta, dovresti evitare la farina di cocco. Contiene 60 g di carboidrati e 67 g di zuccheri per 100 g. Inoltre, rispetto alla farina di mandorle, la farina di cocco assorbe più acqua, risultando quindi in un volume minore quando viene mescolata. Di conseguenza, potresti finire per aggiungere più della quantità necessaria di farina e aumentare l’apporto di carboidrati e zuccheri.
Farina di mandorle vs farina di cocco: quale è migliore per la dieta Keto?
Come accennato in precedenza, entrambe le farine sono amiche della dieta keto e sono utilizzate da molte persone nella loro alimentazione. Tutto si riduce alle tue preferenze e ai tuoi gusti personali. Se ti piace di più il sapore del cocco rispetto a quello della farina di mandorle, potresti orientarti verso la farina di cocco. Tuttavia, se non ti disturba il sapore della farina di mandorle, puoi scegliere quest’ultima. Potresti anche sentirti avventuroso e decidere di utilizzare un mix di entrambe.
In conclusione, la farina di mandorle e la farina di cocco sono ottimi aggiunti alla tua dieta keto, poiché sono ricche di fibre e non contengono glutine. Entrambi i tipi di farina hanno la loro giusta dose di potenziali benefici per la salute e alcuni possibili effetti collaterali. Puoi scegliere di includere una delle due o decidere di includerle entrambe e utilizzarle secondo le tue esigenze.
