La malattia del fegato grasso è più comune che mai. La maggior parte delle persone associa il fegato grasso al consumo eccessivo di alcol, ma questa malattia può apparire anche in persone che non bevono affatto alcol. È più frequentemente riscontrata in persone di età superiore ai 60 anni, ma può manifestarsi anche nei bambini e negli adulti giovani. Questa forma di malattia epatica grassa è chiamata steatosi epatica non alcolica.
La steatosi epatica non alcolica (nota anche come NAFLD) è un accumulo di grasso nel fegato. Ci sono diverse ragioni per cui qualcuno potrebbe sviluppare un fegato grasso, inclusi un consumo eccessivo di zucchero, resistenza all’insulina, obesità e fattori genetici.
Nel tempo, un fegato grasso può portare a steatoepatite non alcolica (nota anche come NASH). La NASH è una forma più avanzata di malattia epatica grassa e può portare a condizioni come cirrosi (cicatrizzazione del fegato) e cancro al fegato.
Purtroppo, la steatosi epatica non alcolica può anche portare a condizioni croniche, come diabete, malattie cardiache e malattie renali.
Principali cause della steatosi epatica non alcolica
Ci sono una serie di motivi per cui qualcuno potrebbe sviluppare steatosi epatica non alcolica. Alcune cause, come il consumo di alimenti e la nutrizione, possono essere controllate; altre, come il pre-diabete, hanno una componente genetica che potrebbe non essere altrettanto facile da controllare.
Malnutrizione La malnutrizione può provocare modifiche mitocondriali che possono portare a NAFLD.
Obesità Simile alla malnutrizione, il sovrappeso può provocare infiammazioni che possono influenzare la funzione epatica. È stato riscontrato che la maggior parte degli adulti obesi ha una forma di steatosi epatica non alcolica.
Pre-diabete Coloro che hanno una sensibilità allo zucchero o sono resistenti all’insulina immagazzineranno più grassi nel fegato rispetto a coloro che non hanno pre-diabete.
Consumo eccessivo di carboidrati e zucchero Troppo zucchero e carboidrati raffinati, come la farina bianca e le bevande zuccherate, sono stati associati a NAFL, soprattutto se questi tipi di alimenti sono consumati da persone resistenti all’insulina.
Salute intestinale compromessa Uno squilibrio dei batteri nella mucosa intestinale potrebbe contribuire allo sviluppo di NAFLD in alcune persone.
Genetica Alcune persone sono più predisposte a sviluppare fegato grasso a causa della genetica.
Sintomi della steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
La maggior parte delle persone non sa di avere un fegato grasso fino a quando i sintomi non diventano più intensi. Ecco alcuni sintomi comuni e precoci della steatosi epatica non alcolica a cui prestare attenzione:
Affaticamento generale
Una sensazione di pienezza nella parte destra o al centro dell’addome
Un addome gonfio
Vasi sanguigni visibili, rotti sotto la pelle
Palmi delle mani arrossati
Una colorazione gialla della pelle e degli occhi
Enzimi epatici elevati
I sintomi più comuni e precoci della NAFLD sono la sensazione di affaticamento e un lieve dolore nella parte destra dell’addome. Se hai 2 o più dei sintomi elencati sopra, prenota un appuntamento con il tuo medico.
Sintomi della steatoepatite non alcolica (NASH)
Ingiallimento
Un ingiallimento estremo della pelle e degli occhi
Dolori addominali moderati/severi
Perdita di appetito
Alimenti per il fegato grasso
Una delle cose migliori che puoi fare se hai sintomi di fegato grasso è seguire una dieta. Per seguire questa dieta, tutto ciò che devi fare è ridurre i carboidrati raffinati e lo zucchero e poi sostituire quegli alimenti con carboidrati più complessi, come avena, riso integrale, quinoa, ecc., proteine, inclusi carni magre, come pollo e latticini a basso contenuto di grassi, così come prodotti freschi, come verdure e frutta. Questi tipi di alimenti supporteranno il tuo fegato e ti aiuteranno a prevenire la NAFLD.
Avocado
L’avocado contiene grassi insaturi ed è un’ottima alternativa ai prodotti con grassi saturi, come il burro, che dovrebbero essere evitati se hai un fegato grasso. Inoltre, è stato riscontrato che l’avocado contiene composti che possono aiutare a guarire i danni epatici associati al fegato grasso non alcolico.
Proteine del siero di latte
Il consumo quotidiano di frullati proteici a base di siero di latte può essere un ottimo modo per mantenere sotto controllo il fegato grasso. Infatti, è stato riscontrato che il consumo quotidiano di proteine del siero di latte riduce il grasso nel fegato delle donne con NAFLD del 20%.
Non dimenticare, un eccesso di proteine può causare gonfiore.
Tè verde
Gli antiossidanti nel tè verde possono fare miracoli per il fegato. È stato riscontrato che antiossidanti, come le catechine, riducono il grasso epatico e l’infiammazione in coloro che hanno NAFLD.
Olio d’oliva
È importante evitare i grassi saturi, come quelli che troveresti nella carne rossa o nel burro, se sospetti di avere un fegato grasso. I grassi come l’olio d’oliva sono insaturi e rappresentano un’alternativa molto migliore. Cerca di non consumare più di 1/4 di tazza di olio d’oliva al giorno.
Fiocchi d’avena
I fiocchi d’avena sono un’ottima opzione a basso contenuto di grassi, che contiene sia fibre che carboidrati complessi, promuovendo la perdita di peso nelle persone con NAFLD. Mantenere il peso sotto controllo è cruciale per chi ha un fegato grasso. Combina i fiocchi d’avena con un cucchiaio di burro di noci, come quello di arachidi o mandorle, o con frutta affettata, per una colazione equilibrata e energizzante.
Tofu
È stato riscontrato che la proteina di soia presente nel tofu riduce l’accumulo di grasso nel fegato. Il tofu è povero sia di zucchero che di grassi. È un must quando segui una dieta amica della NAFL.
Verdure a foglia verde
È stato dimostrato che le verdure a foglia verde, come broccoli e spinaci, riducono l’accumulo di grasso nel fegato. Cerca di consumare il più spesso possibile broccoli, spinaci, insalata, ecc.
Cardo mariano
Una tazza di tè di cardo mariano consumata quotidianamente riduce l’infiammazione e il danno epatico nei pazienti con NAFLD.
Verdure crucifere
Le verdure crucifere come cavolfiore, cavolo e broccoli possono contribuire ad aumentare la capacità del fegato di disintossicarsi e di guarire.
7 alimenti da evitare seguendo una dieta per il fegato grasso
Potresti presumere che i grassi siano i principali colpevoli nella NAFLD, ma in realtà i colpevoli sono i carboidrati e lo zucchero. Anche se è importante evitare i grassi saturi per la salute generale e la perdita di peso, ridurre l’apporto di carboidrati garantirà il miglioramento della tua condizione.
1. Alcol
2. Zucchero
3. Carboidrati raffinati
4. Sale
5. Alimenti fritti
6. Grassi saturi
7. Alimenti grassi
