Le gemme di abete sono le punte dei rami di abete che compaiono in primavera. Hanno il colore verde più bello che abbia mai visto.
Perché dovresti mangiare le gemme di abete?
Le gemme di abete sono estremamente ricche di vitamina C; congelate o essiccate, sono una buona fonte di vitamina C durante l’inverno.
Contengono anche carotenoidi.
Le gemme di abete sono ricche di minerali come potassio e magnesio.
Sono state utilizzate a lungo dalle tribù indigene per alleviare la tosse e il mal di gola.
Inoltre, contengono molta clorofilla, che aiuta nella crescita e nella guarigione dei tessuti, nel controllo dell’appetito e nel trasporto dell’ossigeno alle cellule.
Neutralizzano i radicali liberi, mantengono l’equilibrio degli zuccheri nel sangue, accelerano la guarigione delle ferite ed eliminano i metalli tossici presenti nel corpo.
Come consumare le gemme di abete?
Possono essere consumate crude.
Si possono aggiungere a frullati e insalate.
Utilizza le gemme essiccate per preparare tè, che calma la gola e le affezioni respiratorie superiori.
Aggiungi gemme di abete tritate all’acqua di bollitura e lasciale in infusione per circa un’ora; l’acqua assorbirà tutte le loro proprietà.
Condimenta zuppe, pasta, stufati, curry, ecc. con gemme di abete tritate. È anche un ottimo modo per aumentare l’assorbimento dei minerali dai cereali e dalle leguminose.
Alcuni amano preparare uno sciroppo di gemme di abete. Tuttavia, non lo consiglio, poiché lo sciroppo richiede tonnellate di zucchero, il che riduce i benefici delle gemme ricche di vitamine.
Come scegliere le gemme di abete?
Regola dei 100 metri: scegli un luogo ad almeno 100 metri da qualsiasi strada.
Quanto raccogliere da un albero: si consiglia di non raccogliere troppe gemme da un singolo albero o da un solo ramo. Ogni gemma raccolta rallenta lo sviluppo dell’albero.
Da quali rami raccogliere: concentrati sulle punte che sarebbero comunque ombreggiate, cioè le punte all’interno dell’albero e vicino al suolo. Si raccolgono quando le dimensioni raggiungono i 3 cm e non superano i 7 cm.
