Il vin brulè è una bevanda deliziosa e tradizionale da consumare durante le festività

Consumata calda, decorata con agrumi come arance e limoni, e sicuramente aromatizzata con spezie come cannella, chiodi di garofano, noce moscata, zenzero, pepe o cardamomo, il vin brulè è una tradizione natalizia risalente al II secolo.
Quali sono i benefici del vin brulè
1. Tiene lontano il raffreddore
Forse non hai pensato ai possibili benefici di questa bevanda, ma oltre al suo buon sapore, il vin brulè tiene lontani i sintomi del raffreddore. Questo soprattutto perché il liquido caldo aiuta il sistema immunitario, grazie anche alla presenza degli ingredienti utilizzati, che hanno anch’essi proprietà benefiche.
Inoltre, uno studio più vecchio ha constatato che le persone che bevono più di 14 bicchieri di vino a settimana hanno un rischio inferiore del 40% di ammalarsi rispetto a coloro che non consumano vino rosso.
2. È ricco di antiossidanti
Sapevi già che l’uva rossa è un’ottima fonte di antiossidanti, ma ti sei mai chiesto se puoi assorbire questi antiossidanti consumandoli sotto forma di mosto o vino? Ovviamente, stiamo parlando di quantità moderate.
3. Riduce il rischio di malattie cardiovascolari
L’uva contiene resveratrolo, che si conserva nel vino e conferisce a questa bevanda proprietà anti-invecchiamento, proteggendo il tuo cuore e contribuendo al buon funzionamento del sistema circolatorio. Esistono numerosi studi che dimostrano che il vino rosso può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, una causa nota di attacchi cardiaci e ictus. Infatti, come accennato in precedenza, il vino rosso contiene antiossidanti, e gli scienziati affermano che aiuta ad aumentare i livelli di colesterolo buono e a ridurre il colesterolo LDL cattivo.
In questo modo, le arterie non si bloccano e il rischio di malattie cardiovascolari è minimo. Il consumo regolare di vino rosso potrebbe spiegare il “paradosso francese”, ovvero l’incidenza relativamente bassa di aterosclerosi coronarica in Francia rispetto ad altri paesi occidentali, nonostante l’apporto generalmente elevato di grassi saturi nella dieta francese. Secondo uno studio più vecchio, gli scienziati hanno scoperto che i pazienti che bevevano vino avevano la metà del rischio di morire a causa di una malattia coronarica o di un ictus rispetto a coloro che non consumavano vino.
Inoltre, una delle spezie utilizzate nel vin brulè, la noce moscata, ha benefici sul sistema cardiovascolare. Un motivo in più per consumare vin brulè con moderazione, non credi?
4. Tiene lontani i radicali liberi
Inoltre, il vino contiene polifenoli, che aiutano a contrastare gli effetti dei radicali liberi e le procianidine, che riducono la pressione sanguigna.
5. Riduce il rischio di osteoporosi
Consumata in quantità moderate, il vino rosso diminuisce il rischio di osteoporosi, una condizione che può contribuire ad aumentare la densità minerale ossea. Si crede che ciò sia dovuto al resveratrolo, di cui abbiamo parlato in precedenza, che si trova in abbondanza nel vino rosso e ha proprietà anti-infiammatorie che impediscono la perdita ossea.
6. Combatte l’infiammazione
Studi più vecchi mostrano che la cannella nel vin brulè ha un forte effetto anti-infiammatorio, riducendo il gonfiore e ripristinando la normale funzione dei tessuti. Questo può essere benefico in numerose condizioni come l’artrite. Gli antiossidanti nel vino rosso e nei chiodi di garofano possono anche aiutare a ridurre l’infiammazione.
7. Migliora la salute intestinale
Gli scienziati sono d’accordo nel dire che i chiodi di garofano nel vin brulè aiutano a migliorare la motilità intestinale, così come la digestione e alcuni sintomi sgradevoli come l’indigestione, la flatulenza e la stitichezza.
8. Può disintossicare l’organismo
Come accennato in precedenza, nel vin brulè è consigliato aggiungere vari tipi di spezie, come la noce moscata. Gli scienziati affermano che essa agisce come un tonico in vari modi. Ad esempio, la noce moscata ha benefici per tutto il corpo, purificando il fegato e i reni da tutte le tossine che possono accumularsi a causa di alcol, droghe, inquinamento, cibi poco salutari o tossine organiche naturali.
Un bicchiere di vino rosso consumato occasionalmente è salutare e ti aiuta a rilassarti, soprattutto dopo una lunga giornata di lavoro. Una tazza di vin brulè, però, è molto più gustosa in compagnia di amici.
Quali ingredienti si abbinano al vino rosso?
Se vuoi prepararlo tu stesso, puoi acquistare bustine di spezie già pronte, che di solito contengono cannella, scorze d’arancia, chiodi di garofano, noce moscata, anice, scorze di mela e una certa quantità di zucchero, oppure puoi provare a utilizzare la tua combinazione di aromi, a seconda di ciò che hai a disposizione in casa.
Bucce di mela, di cotogna o di pera possono dare al vin brulè aromi degni di Masterchef, soprattutto se aggiungi anche vaniglia di Bourbon o del Madagascar, a seconda delle preferenze. Le arance sono benvenute nel vin brulè, insieme ai loro parenti: clementine, mandarini o minne. Anche il limone non è escluso, se desideri una bevanda dal gusto di cocktail, ma è più adatto per la parte decorativa, specialmente sotto forma di fette molto sottili o rondelle di buccia. Per tutti gli agrumi, se utilizzi anche la buccia, è consigliabile farlo per l’aroma intenso, ma anche per le vitamine contenute in essa; è bene utilizzare una spazzola speciale per la pulizia o sciacquarli bene con acqua e bicarbonato, per rimuovere la cera che di solito hanno quelli in commercio. Inoltre, non dimenticare di utilizzare limoni biologici.
Puoi anche provare spezie comunemente usate per i cibi, come le foglie di alloro, il rosmarino o il pepe rosa. Per dolcificare, è ottimo lo zucchero di canna o lo zucchero a velo, che si scioglie rapidamente. Puoi anche provare a farlo bollire usando solo frutta e spezie e vedere poi se hai bisogno di dolcificare. Se vuoi, puoi usare anche miele.
Ricetta del vin brulè
Ingredienti:
1 litro di vino rosso
250 ml di acqua
200 grammi di zucchero o 100 grammi di miele
2 stecche di cannella
1 baccello di vaniglia
Alcuni chiodi di garofano
Noce moscata grattugiata fresca
1 stella di anice
Mezzo cucchiaio di grani di pepe nero
Fette sottili di arancia
Modalità di preparazione:
È molto semplice da preparare. Metti tutti gli ingredienti a bollire a fuoco medio, fino a quasi ebollizione. Filtra poi in tazze che puoi decorare con fette di arancia, limone o lime.
Quanta vino puoi consumare?
Come accennato, è importante consumare una quantità moderata di vino. L’Associazione Americana del Cuore raccomanda di non superare un bicchiere fino a due bicchieri al giorno per gli uomini e un bicchiere al giorno per le donne.