Otto noci al giorno rendono le arterie flessibili, il cuore sano e prevengono l’insorgenza di ictus, secondo uno studio condotto dai ricercatori americani dell’Ospedale Clinico di Barcellona, pubblicato nella rivista American College of Cardiology.
Gli esperti citati ci consigliano di consumare noci, soprattutto dopo un pasto ricco di grassi animali, per attenuare gli effetti negativi che questi ultimi hanno sull’organismo. Consumate dopo ogni pasto, le noci prevengono l’irrigidimento delle arterie, le malattie cardiache e il cancro.
1. Le noci, più sane dell’olio d’oliva!
Riduce le infiammazioni nelle arterie. La ricerca ha monitorato 24 adulti, metà dei quali con un livello normale di colesterolo e l’altra metà con un livello elevato.
I partecipanti allo studio hanno ricevuto due porzioni di salame ricco di grassi e formaggio, che hanno consumato a distanza di una settimana. In una delle porzioni, i ricercatori hanno aggiunto cinque cucchiai di olio d’oliva, mentre nell’altra, il nocciolo di otto noci.
I test hanno dimostrato che sia l’olio d’oliva che le noci hanno aiutato a ridurre le infiammazioni nelle arterie che si verificano improvvisamente dopo un pasto ricco di grassi saturi e che, nel tempo, favoriscono l’irrigidimento delle arterie e aumentano il rischio di malattie cardiache e ictus.
Tuttavia, a differenza dell’olio d’oliva, le noci hanno anche contribuito a mantenere l’elasticità e la flessibilità delle arterie, indipendentemente dal livello di colesterolo.
2. Tratta le aritmie cardiache
I ricercatori hanno anche osservato come l’acido alfa-linolenico presente nelle noci possa essere benefico per coloro che soffrono di aritmie cardiache. Hanno avvertito i partecipanti allo studio che possono mangiare tutto ciò che desiderano, a condizione di consumare anche noci.
Questo dimostra che i grassi protettivi delle noci annullano gli effetti dei grassi saturi nella dieta, mentre un grasso neutro, come l’olio d’oliva, non ha un ruolo così importante, afferma Robert Vogel, professore all’Università del Maryland, Baltimore.
Poiché sono elastiche, le arterie possono espandersi quando il flusso sanguigno migliora. Il consumo di grassi interrompe la produzione di ossido nitrico da parte dell’endotelio delle arterie, necessario per mantenere la flessibilità dei vasi sanguigni. Le noci contengono anche antiossidanti e arginina, un amminoacido utilizzato dall’organismo per produrre ossido nitrico.
3. Prevengono e combattono il cancro
Grazie al loro alto contenuto di rame, le noci sono indicate nella dieta delle persone con anemia, di coloro che soffrono di reumatismi e artrosi, in condizioni precancerose e tubercolosi, in particolare tubercolosi ossea.
Grazie agli acidi grassi omega-3, antiossidanti e fitosteroli, le noci sono armi nella lotta contro il cancro al seno. I tumori si riducono e possono anche scomparire.
La vitamina E, ben rappresentata nelle noci, è un potente antiossidante che previene il cancro alla prostata e ai polmoni. Utile per il mantenimento dell’organismo sono il selenio, il calcio e il rame presenti nella composizione delle noci.
4. Effetti antitussivi e antiinfiammatori
La scorza della noce è una pellicola sottile e legnosa che separa all’interno il nocciolo di noce in due, ottenuta quando si sgusciano i frutti per estrarre il nocciolo. È un potente astringente, ha effetti antitussivi e antiinfiammatori a livello delle vie respiratorie medie.
Dalla scorza delle noci si può ottenere un decotto efficace contro la diarrea e la tosse. Si fanno bollire 3-4 cucchiai di prodotto sminuzzato in 300 ml di acqua, per 10-15 minuti, dopodiché si filtra. Si somministra dolcificato con miele. Si possono bere 2-3 tazze al giorno.
5. Nutrienti nel menu dei vegetariani
Le noci e le nocciole possono sostituire la maggior parte dei nutrienti animali nel menu dei vegetariani. Tra i nutrienti ci sono la maggior parte delle vitamine del gruppo B, fosforo, ferro, rame, potassio e proteine.
Come quasi tutte le proteine di origine vegetale, quelle delle noci e delle nocciole sono qualitativamente inferiori a quelle animali. Tuttavia, combinando le noci con pane, cereali e legumi, soprattutto soia e lenticchie, si può ottenere un profilo equilibrato di aminoacidi essenziali.
