Perché lo zucchero non è buono: 5 motivi per consumarne meno

Gli zuccheri sono un tipo di carboidrati semplici che si trovano naturalmente in alcuni alimenti e bevande. Sono anche un additivo in alcuni alimenti e bevande. Un consumo eccessivo di zucchero può portare a problemi di salute, come un aumento del rischio di diabete, carie dentale, aumento di peso e molto altro.
Molti alimenti sani, come i latticini, le verdure e la frutta, contengono naturalmente zuccheri. Lo zucchero in questi alimenti conferisce un sapore più dolce.
È importante che le persone includano questi alimenti nella loro dieta, poiché forniscono una serie di nutrienti che offrono benefici preziosi per la salute.
Tuttavia, i produttori tendono ad aggiungere zucchero in alimenti come cereali, dolci e alcune bevande. Questi zuccheri aggiunti o zuccheri liberi causano problemi di salute.
A differenza degli alimenti e delle bevande che contengono naturalmente zucchero, quelli con zucchero aggiunto non offrono valore nutritivo. Sono anche una fonte di energia scarsa, poiché il corpo digerisce rapidamente lo zucchero aggiunto. Un consumo eccessivo può provocare problemi di salute nel tempo.
Questo articolo discute cinque motivi per cui gli zuccheri aggiunti sono dannosi per la salute.
1. Mancanza di valore nutritivo
Lo zucchero non fornisce vitamine o minerali.
Lo zucchero è una caloria vuota.
L’aggiunta di zucchero agli alimenti e alle bevande aumenta significativamente il loro contenuto calorico senza fornire alcun beneficio nutrizionale. Di solito, il corpo digerisce rapidamente questi alimenti e bevande. Questo significa che non sono una buona fonte di energia.
I prodotti che contengono naturalmente zucchero sono diversi. Ad esempio, la frutta e i latticini contengono zuccheri naturali. Il corpo digerisce questi alimenti a un ritmo più lento, rendendoli una fonte sostenibile di energia.
Tali prodotti tendono a contenere anche altri nutrienti. Ad esempio, contengono fibre e una gamma di vitamine e minerali.
Un adulto medio consuma circa 308 calorie da zuccheri aggiunti al giorno. Questo è molto più delle raccomandazioni di 100 calorie da zuccheri aggiunti per le donne e 150 calorie per gli uomini.
Il consumo di calorie vuote mina i benefici per la salute del consumo di altri alimenti e bevande che hanno valore nutritivo. Inoltre, può causare squilibri, dove le carenze di nutrienti possono portare a complicazioni aggiuntive per la salute.
2. Aumento di peso
Un rischio significativo del consumo eccessivo di zucchero è l’aumento di peso.
Nella maggior parte dei casi, gli alimenti e le bevande con zucchero sono ricchi di calorie. Consumare troppi di questi prodotti porterà a un aumento di peso, anche con esercizio fisico regolare. Ci sono prove solide che dimostrano che l’eccesso di zucchero nella dieta è una causa dell’aumento di peso.
Poiché il corpo di solito digerisce i prodotti che contengono zuccheri aggiunti più rapidamente, non compensano la fame per molto tempo. Questo può portare a un consumo più regolare durante il giorno e a un apporto calorico complessivo maggiore.
Ci sono anche alcune prove che suggeriscono che lo zucchero può influenzare i percorsi biologici che regolano la fame.
La leptina è un ormone che regola la fame determinando quanta energia ha bisogno il corpo. L’interruzione della funzione della leptina può portare a un aumento di peso e obesità.
Uno studio condotto su roditori nel 2011 ha mostrato che una dieta ricca di grassi e zucchero potrebbe portare a resistenza alla leptina. La resistenza alla leptina si verifica quando il corpo non risponde più correttamente alla leptina. Gli autori dello studio hanno scoperto che l’eliminazione dello zucchero dalla dieta ha invertito la resistenza alla leptina.
Un altro studio del 2014 ha trovato che le bevande zuccherate potrebbero essere un problema particolare per la resistenza alla leptina.
È importante notare che lo zucchero non provoca di per sé l’aumento di peso e l’obesità. Lo zucchero è solo una delle molte cause. Essere in sovrappeso o obesi è il risultato di un’interazione complessa tra dieta, attività fisica, fattori genetici e sociali e ambientali.
Tuttavia, limitare la quantità di zucchero in una dieta è uno dei modi più semplici per prevenire l’aumento di peso.
3. Diabete
Il consumo di bevande gassate o altre bevande zuccherate può aumentare il rischio di una persona di sviluppare diabete.
C’è un legame tra il consumo di bevande zuccherate e lo sviluppo del diabete di tipo 2.
Non è vero che lo zucchero provoca diabete. Una dieta ricca di calorie di qualsiasi tipo può portare al diabete di tipo 2.
Tuttavia, nella maggior parte dei casi, le diete ricche di zucchero sono anche ricche di calorie. Questo può aumentare il rischio di diabete.
Le bevande zuccherate sono particolarmente problematiche.
Una meta-analisi di dati provenienti da 310.819 persone ha trovato che coloro che avevano un alto consumo di bevande zuccherate avevano un rischio superiore del 26% di sviluppare diabete di tipo 2 rispetto a coloro che avevano un consumo ridotto. Lo studio ha definito un alto consumo come tra una e due bevande zuccherate al giorno.
4. Carie dentale
Il consumo di zucchero può provocare carie dentale, il che può portare allo sviluppo di cavità.
Dopo il consumo di zucchero, i batteri nella bocca formano un sottile strato di placca sui denti. Questi batteri reagiscono con gli zuccheri presenti negli alimenti e nelle bevande. Questa reazione provoca il rilascio di un acido che danneggia i denti.
È possibile che il corpo ripari da solo parte di questi danni. Tuttavia, nel tempo, una dieta ricca di zucchero causerà danni duraturi. Questo può portare alla formazione di cavità dentali. Le cavità sono buchi permanenti che si formano sui denti.
Limitare l’assunzione di alimenti ricchi di zucchero è un modo efficace per prevenire le carie dentali.
5. Malattie cardiache
Le diete ricche di zucchero possono aumentare il rischio di malattie cardiache.
I risultati di uno studio di 15 anni suggeriscono che le persone con un alto contenuto di zucchero aggiunto nella loro dieta sono molto più suscettibili a morire di malattie cardiache rispetto a coloro che hanno un’assunzione minima di zucchero aggiunto nella loro dieta.
Ancora una volta, le ricerche suggeriscono che le bevande zuccherate possono essere particolarmente problematiche per l’aumento del rischio di malattie cardiache. Questa associazione potrebbe essere dovuta al fatto che le bevande zuccherate sono ricche di calorie, non soddisfano la fame e forniscono una quantità insufficiente di energia.
Sebbene ci sia un chiaro legame, saranno necessarie ulteriori ricerche per comprendere meglio la relazione tra zucchero e malattie cardiache.
Zuccheri aggiunti a cui prestare attenzione
Gli zuccheri aggiunti possono apparire in molti prodotti sorprendenti. Controllare il contenuto degli alimenti prima dell’acquisto è un modo per evitare un eccesso di zucchero.
Tuttavia, alcune etichette alimentari rendono difficile capire se contengono zucchero aggiunto, poiché ci sono molti nomi diversi per esso.
Alcuni esempi di altri nomi per zucchero aggiunto includono:
destrosio
saccarosio
nettare di agave
maltosio
melassa
miele
sciroppo di mais con fruttosio
dolcificante di mais
fruttosio cristallino
succo di canna evaporato
Per mantenere una dieta sana, è meglio che gli uomini consumino non più di 36 grammi di zucchero aggiunto al giorno, mentre le donne non dovrebbero superare i 25 grammi al giorno.
Riassunto
Lo zucchero non è insalubre di per sé. Tuttavia, consumare una fonte naturale di zucchero è migliore per la salute rispetto al consumo di zuccheri aggiunti.
Avere un eccesso di zucchero nella dieta può provocare una serie di condizioni, tra cui malattie cardiache, aumento di peso e diabete.
Per essere consapevoli degli zuccheri aggiunti nei prodotti alimentari, è importante leggere attentamente le etichette.