La dieta mediterranea è ricca di olio d’oliva, legumi, cereali, frutta e verdura fresca, oltre a quantità moderate di carne rossa. È facile capire perché sia una delle cucine più sane del mondo. La dieta mediterranea ha iniziato a ricevere molta attenzione negli anni ’60, quando i ricercatori hanno scoperto che le malattie coronariche contribuivano a meno decessi nei paesi mediterranei, come la Grecia, rispetto agli Stati Uniti o ad altri paesi europei, afferma l’esperta alimentare di Guiadesuplementos.es, Mariana Ibanez. Oggi, la cucina mediterranea continua a essere una delle migliori opzioni per gli appassionati di salute grazie alla sua varietà di ingredienti salutari. Ecco cinque alimenti mediterranei che sono sia deliziosi che buoni per la tua salute:
1. Ceci
Coltivato da 7.500 anni, il cece è un’ottima fonte di fibre, folato, magnesio, proteine, rame e ferro. I ceci sono stati accreditati per la riduzione del rischio di malattie cardiache e contribuiscono alla gestione del diabete.
Questo legume, che ha una consistenza e un sapore specifici, è l’ingrediente principale dell’hummus, un piatto mediterraneo fatto con purea di ceci, tahini, aglio e succo di limone.
2. Melanzane
Le melanzane contengono fibre, potassio e vitamine B1 e B6, mentre sono povere di grassi. Consuma anche la buccia viola distintiva delle melanzane, poiché è infusa di nasunina, un potente antiossidante che promuove la salute del cervello, e acido clorogenico, di cui si dice abbia proprietà antivirali e anticancro.
3. Olio d’oliva
Grecia, Spagna e Italia sono i tre maggiori produttori di olio d’oliva al mondo. L’olio d’oliva è ricco di acidi grassi monoinsaturi, così come di polifenoli, tocoferoli e carotenoidi, che conferiscono le sue proprietà antinfiammatorie. L’olio d’oliva è anche molto facile da digerire. Se hai la possibilità di scegliere tra olio d’oliva vergine e extravergine, opta per quest’ultimo, poiché contiene più antiossidanti.
4. Pomodori
Originari dell’America del Sud e Centrale, i pomodori sono un elemento essenziale nella cucina mediterranea. E, fortunatamente, sono buoni anche per te. Che siano freschi, conservati o sotto forma di passata, i pomodori sono ricchi di licopene (un antiossidante che conferisce ai pomodori il loro colore rosso) e vitamina C, entrambi utili per la salute del cuore e possono prevenire alcuni tipi di cancro, incluso il cancro alla prostata.
5. Frutti di mare
Un altro alimento base della dieta mediterranea sono i frutti di mare. Non solo sono gustosi, ma i frutti di mare sono anche ricchi di sostanze nutritive. Tipi di pesce grasso, come tonno, sgombro, aringa e sardine, sono pieni di acidi grassi omega-3, eccellenti per la salute del cuore e per ridurre l’infiammazione nel corpo. Le sardine contengono ossa commestibili, che sono un’ottima fonte di fosforo e calcio.
