13 Alimenti per il cervello, memoria di ferro e grande potere di concentrazione

Qual è il legame tra il cibo che consumi e il modo in cui funziona il cervello? Anche se abbiamo sempre saputo che ciò che mangiamo influisce sul nostro corpo e sul nostro umore, gli scienziati stanno scoprendo sempre di più che ciò che mangiamo influisce anche sul nostro cervello. Sì, gli alimenti sono molto importanti per il cervello (soprattutto per la nostra materia grigia).
Il nostro organismo non ama lo stress. Quando siamo stressati, sia fisicamente che mentalmente, i nostri corpi rilasciano citochine infiammatorie.
Queste sostanze chimiche fanno sì che il sistema immunitario attacchi e combatta lo stress attraverso l’infiammazione, come se lo stress fosse un’infezione. Mentre l’infiammazione ci aiuta a proteggerci dalle malattie e a riparare il corpo quando è danneggiato, l’infiammazione cronica è tutta un’altra storia. È stata collegata a malattie autoimmuni, come la sclerosi multipla, ansia, ipertensione e molte altre.
Ma quale legame ha questo con il cibo? Il nostro intestino aiuta a mantenere sotto controllo le risposte immunitarie e l’infiammazione del corpo. Inoltre, gli ormoni intestinali che entrano nel cervello o sono prodotti nel cervello influenzano le capacità cognitive, come la comprensione e l’elaborazione di nuove informazioni, mantenendo la concentrazione sul compito e riconoscendo quando siamo sazi.
Inoltre, gli alimenti per il cervello ricchi di antiossidanti, grassi buoni, vitamine e minerali forniscono energia e aiutano a proteggere contro le malattie cerebrali. Quindi, quando ci concentriamo nel fornire al nostro corpo alimenti integrali e nutrienti, che siano benefici sia per l’intestino che per il cervello, in realtà stiamo avvantaggiando le nostre menti e i nostri corpi, mantenendoli entrambi in forma ottimale.
Certo, alcuni alimenti sono migliori per il tuo cervello di altri. Abbiamo raccolto 13 alimenti per il cervello che dovresti consumare per nutrire sia la mente che il corpo:
1. Avocado
Questo frutto è uno dei più sani che puoi consumare. Questi frutti sono pieni di grassi monoinsaturi o di tipo buono, mantenendo costante il livello di zucchero nel sangue e la pelle luminosa.
Contenendo sia vitamina K che folato, l’avocado aiuta a prevenire i coaguli di sangue nel cervello (proteggendo contro l’ictus), oltre a migliorare la funzione cognitiva, in particolare quella della memoria e della concentrazione.
Sono anche ricchi di vitamina B e vitamina C, che non vengono immagazzinate nel tuo corpo e devono essere reintegrate quotidianamente. Inoltre, hanno il più alto contenuto di proteine e il più basso contenuto di zucchero di qualsiasi frutto.
La consistenza cremosa di questi frutti li rende un’aggiunta intelligente per i frullati e un sostituto per i grassi nei prodotti da forno.
2. Barbabietola
La barbabietola può sembrare un alimento intimidatorio per molte persone, anche per gli amanti delle verdure. È un peccato, perché queste verdure a radice sono alcune delle piante più nutrienti che puoi mangiare.
Queste riducono l’infiammazione, hanno un alto contenuto di antiossidanti che proteggono contro il cancro e ti aiutano a liberarti delle tossine nel sangue. I nitrati naturali nella barbabietola aumentano effettivamente il flusso di sangue verso il cervello, aiutando le prestazioni mentali. Inoltre, durante gli allenamenti intensi, la barbabietola aiuta effettivamente ad aumentare i livelli di energia e prestazione.
3. Mirtilli
Dimostrando che le cose buone arrivano in pacchetti piccoli, i mirtilli sono frutti che dovresti mangiare ogni giorno. Questo perché hanno così tanti grandi benefici per la salute mentre hanno il sapore di una caramella naturale!
Per cominciare, sono uno dei cibi più ricchi di antiossidanti conosciuti dall’uomo, inclusa la vitamina C, la vitamina K e le fibre. Grazie al loro alto livello di acido gallico, i mirtilli sono particolarmente buoni per proteggere il nostro cervello dalla degenerazione e dallo stress. Puoi ottenere la tua dose quotidiana di frutti di bosco cerebrali in un frullato di mirtilli.
4. Brodo di ossa
Il brodo di ossa è un alimento per la guarigione dell’intestino e, a sua volta, per la guarigione del cervello. Questo alimento antico è pieno di benefici per la salute, che vanno dalla stimolazione del sistema immunitario, alla riparazione dell’intestino permeabile, al miglioramento della salute articolare e alla risoluzione delle allergie alimentari.
I suoi alti livelli di collagene contribuiscono a ridurre l’infiammazione intestinale, e la presenza di aminoacidi come la prolina e la glicina mantiene il sistema immunitario funzionante correttamente e aiuta a migliorare la memoria.
Il brodo di ossa aiuta davvero a guarire il corpo dall’interno verso l’esterno.
5. Broccoli
Le mamme lo sanno bene quando dicono ai bambini di mangiare il broccolo. È uno dei migliori alimenti per il cervello. Grazie ai suoi alti livelli di vitamina K e colina, ti aiuterà a mantenere la memoria acuta.
È anche carico di vitamina C, infatti, solo una porzione ti offre il 150% dell’apporto giornaliero raccomandato. I suoi alti livelli di fibre significano che ti sentirai sazio rapidamente.
6. Sedano
Per una verdura con così poche calorie, il sedano offre sicuramente molti benefici. I suoi alti livelli di antiossidanti e polisaccaridi agiscono come antinfiammatori naturali e possono aiutare ad alleviare i sintomi legati all’infiammazione, come il dolore articolare e la sindrome dell’intestino irritabile.
Poiché è così denso di nutrienti, racchiude molte vitamine, minerali e sostanze nutritive con pochissime calorie, ed è un’ottima opzione per uno spuntino se desideri perdere peso. E, anche se spesso mangiamo i gambi di sedano, non dimenticare i semi e le foglie; entrambi offrono benefici aggiuntivi per la salute e hanno un ottimo sapore in piatti come patate fritte e zuppe.
7. Olio di cocco
Quando si tratta di cervello, l’olio di cocco offre molti benefici. L’olio di cocco agisce come un antinfiammatorio naturale, sopprimendo le cellule responsabili dell’infiammazione. Può aiutare a prevenire la perdita di memoria man mano che invecchi e distrugge i batteri nocivi che si accumulano nell’intestino.
8. Cioccolato fondente
Non tutta la cioccolata è creata uguale; in effetti, il cioccolato fondente può essere davvero buono per te! Il cioccolato è pieno di flavonoidi, che hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Inoltre, possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna e a migliorare il flusso sanguigno sia verso il cervello che verso il cuore.
La maggior parte del cioccolato che vedi sugli scaffali dei supermercati è molto lavorato, con pochi benefici. La regola generale è che più scuro è il cioccolato, più benefici ha per la salute.
Salta il cioccolato al latte e le caramelle bianche e opta per un cioccolato fondente minimamente lavorato, con almeno il 70% di cacao. Questo ti assicurerà di ottenere sia la soddisfazione della voglia di dolce che i suoi benefici per il cervello!
9. Tuorli d’uovo
I tuorli d’uovo contengono grandi quantità di colina, che aiuta nello sviluppo cerebrale fetale per le donne in gravidanza. Inoltre, scompone la betaina, una sostanza chimica che produce ormoni legati alla felicità. Quindi, le uova possono renderti felice!
Se hai evitato le uova intere a causa di problemi legati al colesterolo, ci sono buone notizie. Gli studi mostrano che il consumo di uova non ha avuto alcun effetto sui livelli di colesterolo degli adulti sani e, in effetti, potrebbe aiutare ad aumentare i livelli di colesterolo buono.
È anche una delle fonti di proteine più economiche; assicurati solo di acquistare uova biologiche, da galline allevate a terra.
10. Olio d’oliva extravergine
L’olio d’oliva extravergine è davvero un alimento per il cervello. Grazie ai potenti antiossidanti noti come polifenoli presenti nell’olio, non solo può migliorare l’apprendimento e la memoria, ma anche invertire i cambiamenti legati all’età e alle malattie. L’olio aiuta il corpo a combattere le ADDL, proteine tossiche per il cervello che inducono l’Alzheimer.
Per quanto sia fantastico l’olio d’oliva extravergine, non dimenticare che non è una buona opzione per cucinare, poiché si idrogena e inizia a decomporsi a temperature elevate.
11. Verdure a foglia verde
Sembra che Popeye sapesse qualcosa con la sua ossessione per gli spinaci. Consumare regolarmente alimenti a foglia verde è straordinario per il cervello, come cavolo, spinaci e lattuga romana, e può aiutare a mantenere lontana la demenza, secondo nuove ricerche.
In uno studio che ha valutato le abitudini alimentari e le capacità mentali di oltre 950 adulti di età media per un periodo di cinque anni, quegli adulti che hanno mangiato una porzione di verdure a foglia verde una o due volte al giorno hanno mostrato un deterioramento mentale più lento rispetto a coloro che non le hanno mangiate, anche quando sono stati considerati fattori come età, istruzione e storia familiare di demenza.
Quando si tratta di potere cerebrale, il verde dovrebbe essere nel piatto (e coprire una grande parte del piatto) a ogni pasto.
Le verdure a foglia verde sono anche cariche di vitamine A e K (solo una porzione di cavolo ha oltre il 684% della porzione giornaliera raccomandata!), che aiutano a combattere l’infiammazione e a mantenere le ossa forti.
12. Rosmarino
Sapevamo già che l’olio di rosmarino ha una varietà di benefici, ma sapevi che anche la pianta li ha? L’acido carnosico, uno dei principali ingredienti del rosmarino, aiuta a proteggere il cervello dalla neurodegenerazione. Fa questo proteggendo il cervello dai radicali chimici liberi, che sono legati alla neurodegenerazione, all’Alzheimer e agli ictus.
Aiuta anche a proteggere gli occhi dai danni, grazie ai suoi alti livelli di antiossidanti e proprietà antinfiammatorie.
13. Noci
Sembra che il consumo di noci possa aiutarti a non impazzire. Basta mangiare alcune noci al giorno e può migliorare la salute cognitiva. L’alto livello di antiossidanti, vitamine e minerali migliora anche la vigilanza mentale. La vitamina E nelle noci può anche aiutare a proteggere contro l’Alzheimer.