Aglio crudo: 7 benefici per combattere le malattie

Intensamente aromatico, l’aglio è utilizzato in quasi tutte le cucine del mondo. È particolarmente ricco di alcuni composti di zolfo, che si ritiene siano responsabili del suo odore e sapore, nonché dei suoi effetti molto positivi sulla salute umana.
Il consumo regolare di aglio è stato associato alla riduzione o prevenzione di quattro delle principali cause di morte a livello mondiale, tra cui malattie cardiache, ictus, cancro e infezioni.
L’Istituto Nazionale del Cancro non raccomanda alcun integratore alimentare per la prevenzione del cancro, ma riconosce l’aglio come una delle spezie più ricche con potenziali proprietà anticancerogene.
Che cos’è l’aglio?
Allium sativum è una pianta perenne della famiglia delle amarillidacee (Amaryllidaceae), una classe di piante a bulbo che include cipolle, porri e scalogni.
La pianta di aglio è originaria dell’Asia centrale.
Informazioni nutrizionali
La nutrizione dell’aglio contiene innumerevoli sostanze nutritive vitali: flavonoidi, oligosaccaridi, aminoacidi, allicina e alti livelli di zolfo (solo per citarne alcune) e il consumo regolare di questa spezia ha dimostrato di offrire incredibili benefici per la salute.
L’aglio crudo contiene anche circa lo 0,1% di olio essenziale, le cui principali componenti includono disolfuro di allile, disolfuro di diallile e trisolfuro di diallile.
Un clove (circa tre grammi) di aglio crudo contiene:
4,5 calorie
1 grammo di carboidrati
0,2 grammi di proteine
0,1 grammi di fibre
0,1 milligrammi di manganese (3% RDA)
0,9 milligrammi di vitamina C (2% RDA)
5,4 milligrammi di calcio (1% RDA)
0,4 microgrammi di selenio (1% RDA)
Queste sono solo alcune delle sostanze nutritive principali presenti in questa spezia.
Contiene anche allicina e allina, entrambi composti di zolfo che promuovono la salute. I benefici dell’allicina sono particolarmente ben studiati.
Gli scienziati sono interessati al potenziale di questi composti di zolfo derivati dalla spezia per prevenire e trattare malattie croniche e mortali, come il cancro e le malattie cardiovascolari, tra gli altri benefici dell’aglio.
7 Benefici dell’aglio crudo
Come vedrai, i benefici dell’aglio crudo sono abbondanti. Può essere utilizzato come una forma efficace di medicina vegetale in vari modi, tra cui:
1. Malattie cardiache
Secondo i Centri per il Controllo e la Prevenzione delle Malattie, le malattie cardiache sono il killer numero 1 negli Stati Uniti, seguite dal cancro. Questa spezia è stata ampiamente riconosciuta come agente preventivo e trattamento per molte malattie cardiovascolari e metaboliche, tra cui aterosclerosi, iperlipidemia, trombosi, ipertensione e diabete.
Un’analisi scientifica degli studi sperimentali e clinici sui benefici dell’aglio ha trovato che, in generale, il consumo di questa spezia ha effetti cardioprotettivi significativi sia negli studi condotti su animali che in quelli umani.
È stato dimostrato che aiuta a invertire le malattie cardiache precoci, rimuovendo l’accumulo di placca nelle arterie.
Uno studio randomizzato del 2016, pubblicato nel Journal of Nutrition, ha coinvolto 55 pazienti di età compresa tra 40 e 75 anni, a cui è stata diagnosticata la sindrome metabolica. I risultati dello studio hanno mostrato che l’estratto di aglio ha ridotto efficacemente la placca nelle arterie coronarie (le arterie che forniscono sangue al cuore) per i pazienti con sindrome metabolica.
Uno dei ricercatori principali, Matthew J. Budoff, MD, ha dichiarato:
Questo studio è un’altra dimostrazione dei benefici di questo integratore nella riduzione dell’accumulo di placca morbida e nella prevenzione della formazione di nuova placca nelle arterie, che può causare malattie cardiache. Abbiamo completato quattro studi randomizzati e questi ci hanno portato a concludere che l’estratto di aglio può aiutare a rallentare la progressione dell’aterosclerosi e a invertire le fasi precoci delle malattie cardiache.
2. Cancro
Si ritiene che le verdure Allium, in particolare l’aglio e la cipolla, e i loro composti bioattivi di zolfo abbiano effetti in ogni fase della formazione del cancro e influenzino molti processi biologici che modificano il rischio di cancro, secondo una revisione pubblicata in Cancer Prevention Research.
Numerosi studi mostrano un’associazione tra un elevato apporto di aglio e un ridotto rischio di alcuni tipi di cancro, inclusi i tumori dello stomaco, del colon, dell’esofago, del pancreas e del seno.
Quando si tratta di come questa spezia agisce per prevenire il cancro, l’Istituto Nazionale del Cancro spiega:
Gli effetti protettivi dell’aglio possono derivare dalle sue proprietà antibatteriche o dalla sua capacità di bloccare la formazione di sostanze cancerogene, di fermare l’attivazione di sostanze cancerogene, di migliorare la riparazione del DNA, di ridurre la proliferazione cellulare o di indurre la morte cellulare.
3. Ipertensione arteriosa
È stato dimostrato che questa comune pianta aiuta a controllare la pressione arteriosa elevata. Uno studio ha analizzato l’effetto dell’estratto di aglio come trattamento aggiuntivo per le persone che già assumono farmaci antipertensivi, ma che hanno ancora ipertensione non controllata.
Lo studio, pubblicato nella rivista scientifica Maturitas, ha valutato 50 persone con ipertensione non controllata. È stato scoperto che la semplice somministrazione di quattro capsule di estratto di aglio (960 milligrammi) al giorno per tre mesi ha determinato una riduzione della pressione arteriosa di una media di 10 punti.
Un altro studio pubblicato nel 2014 ha trovato che la spezia ha il potenziale di ridurre la pressione arteriosa negli individui ipertesi in modo simile ai farmaci standard per la pressione arteriosa.
Questo studio spiega inoltre che i polisolfuri della spezia favoriscono l’apertura o l’allargamento dei vasi sanguigni e, di conseguenza, la riduzione della pressione arteriosa.
4. Raffreddore e infezioni
Esperimenti hanno dimostrato che l’aglio (o specifici composti chimici, come l’allicina presente nella spezia) è estremamente efficace nell’uccidere innumerevoli microorganismi responsabili di alcune delle infezioni più comuni, ma anche più rare, incluso il comune raffreddore. Infatti, potrebbe aiutare a prevenire i raffreddori, così come altre infezioni.
In uno studio, le persone hanno assunto integratori di aglio o un placebo per 12 settimane durante la stagione fredda (tra novembre e febbraio). Coloro che hanno assunto la spezia erano meno inclini a raffreddarsi e, se si sono raffreddati, si sono ripresi più rapidamente rispetto al gruppo placebo.
Il gruppo placebo ha avuto una probabilità molto maggiore di contrarre più di un raffreddore durante il periodo di trattamento di 12 settimane.
Lo studio attribuisce la capacità della spezia di prevenire il comune raffreddore. Le sue proprietà antimicrobiche, antivirali e antifungine possono aiutare ad alleviare il comune raffreddore, così come altre infezioni.
Si ritiene che l’allicina giochi un ruolo importante nei poteri antimicrobici di questa spezia.
5. Perdita di capelli negli uomini e nelle donne (Alopecia)
È stato condotto uno studio clinico per testare ciò che sembra essere una pratica comune in Turchia: l’uso dell’aglio per trattare la calvizie. I ricercatori dell’Università Mazandaran di Scienze Mediche in Iran hanno testato l’effetto del gel di aglio applicato sul cuoio capelluto due volte al giorno per tre mesi su persone che assumono corticosteroidi per l’alopecia.
L’alopecia è una comune malattia autoimmune della pelle che provoca la perdita di capelli sul cuoio capelluto e talvolta in altre aree del corpo. Attualmente sono disponibili vari trattamenti, ma non si conosce ancora una cura.
I ricercatori hanno scoperto che l’uso del gel di aglio migliora significativamente l’efficacia terapeutica dei corticosteroidi topici nel trattamento dell’alopecia.
L’applicazione di olio di cocco con aglio come trattamento indipendente potrebbe essere ancora più benefica come rimedio per la perdita di capelli, poiché riduce il rischio di assorbimento dei corticosteroidi attraverso la pelle.
6. Malattia di Alzheimer e demenza
La malattia di Alzheimer è una forma di demenza che può influenzare la capacità delle persone di pensare chiaramente, di svolgere compiti quotidiani e, infine, di ricordare chi sono. L’aglio contiene antiossidanti che possono sostenere i meccanismi di protezione del corpo contro i danni ossidativi che possono contribuire a queste malattie cognitive.
Quando si tratta di pazienti con Alzheimer, le placche peptidiche -amiloidi sono frequentemente osservate nel sistema nervoso centrale, e questi depositi di placche portano alla produzione di specie reattive di ossigeno e danni neuronali (cellule del sistema nervoso).
7. Diabete
Il consumo di aglio si è dimostrato utile nel regolare i livelli di zucchero nel sangue, può fermare o ridurre gli effetti di alcune complicazioni del diabete, combattere le infezioni, ridurre il colesterolo LDL e incoraggiare la circolazione.
Uno studio condotto su ratti diabetici ha mostrato che questa spezia può essere molto utile nel migliorare le condizioni generali di salute dei diabetici, inclusa l’attenuazione delle comuni complicazioni diabetiche, come l’aterosclerosi e la nefropatia. Questi ratti, che hanno ricevuto quotidianamente un estratto di aglio crudo per quattro settimane, hanno mostrato livelli significativamente più bassi di glucosio (livello di zucchero nel sangue), colesterolo e trigliceridi.
Un altro studio ha mostrato che per i pazienti con diabete di tipo II, l’aglio ha migliorato significativamente i livelli di colesterolo nel sangue. Più precisamente, il consumo ha ridotto il colesterolo totale e il colesterolo LDL (cattivo) e ha aumentato moderatamente il colesterolo HDL rispetto al placebo.
Lo sapevi che
Il valore antiossidante è uguale (o talvolta anche maggiore) quando è cotto, il che è controintuitivo poiché, per la maggior parte degli alimenti, la cottura tende a ridurre il contenuto nutrizionale.
Il consumo di aglio crudo può essere dannoso?
Quando assunto per via orale, l’aglio crudo può provocare sensazioni di bruciore in bocca o nello stomaco, alito cattivo, bruciore di stomaco, gas, gonfiore, nausea, vomito, odore corporeo e diarrea.
La probabilità di questi effetti collaterali aumenta con l’aumentare della quantità consumata.
In generale, l’aglio in qualsiasi forma può aumentare il rischio di sanguinamento, poiché agisce come un anticoagulante naturale. Parla con il tuo medico prima di consumare aglio crudo se stai assumendo anticoagulanti.
Per motivi di sanguinamento, smetti di consumarlo almeno due settimane prima di qualsiasi intervento chirurgico programmato.
Durante la gravidanza e l’allattamento, si ritiene che questa spezia sia sicura in quantità normali, ma potrebbe essere pericolosa in quantità medicinali.
Quando somministrato per via orale in piccole quantità, adeguate per brevi periodi di tempo, si dice che sia sicuro per i bambini. Tuttavia, non dovrebbe essere somministrato ai bambini in dosi elevate.
Se hai problemi gastrointestinali, è importante sapere che l’aglio crudo può irritare il tratto gastrointestinale. Le persone con ulcere dovrebbero probabilmente evitare questa spezia cruda.
Per evitare di intensificare i problemi gastrointestinali, non mangiare aglio crudo a stomaco vuoto.
Parla con il tuo medico prima di consumare aglio crudo se hai pressione arteriosa bassa, ulcere o altri problemi gastrointestinali, problemi tiroidei o qualsiasi altro problema di salute.
Inoltre, parla con il tuo medico prima di assumere integratori di aglio se stai assumendo farmaci, in particolare i seguenti:
Farmaci anticoagulanti
Isoniazide (Nydrazid)
Pillole anticoncezionali
Ciclosporina
Farmaci per HIV/SIDA
Farmaci anti-infiammatori non steroidei (FANS)
Questi sono i migliori modi per proteggerti da eventuali effetti collaterali negativi:
Consumalo in dosi culinarie
Evita di mangiare aglio crudo in grandi quantità.